De Mermeladas..........

No soy muy futbolera pero he de reconocer que cuando juega la selección veo algunos partidos (y me pongo nerviosa), a pesar de que mi padre me había asegurado que iba a ganar España (ya había acertado que Alemania se merendaba a Portugal y que Rusia ganaría a Holanda así que....), que no iba a ser fácil pero que ganaban seguro, bueno pues yo no tenía una gran confianza en este asunto así que sufrí bastante (qué bobada ¿no? si mi vida va a seguir igual ganen o pierdan, oye!! pues yo me pongo nerviosa..). ¿A qué venía todo este rollo? No sé, el caso es que a mi padre le da mas miedo Rusia (no ha hecho predicción) así que el Jueves no creo que vea el partido (yo es por no sufrir solo.....).
El Domingo vimos el partido en un bar, Roberto con una cerveza de trigo Alemana y yo con mi limón&nada (no es por hacer publicidad pero ¿lo habéis probado? está bueníiiisimo es como la limonada de casa, vamos que parece limón, agua y azúcar tal cual). Tras el partido fuimos a dar un paseo (básicamente hasta casa), como estábamos relativamente cerca de la plaza de Colón vimos subir a un montón de gente cantando, gritando, con banderas.... todos emocionados (alguno que otro iba borracho....) la locura del fútbol!!!! (si, a mi me gustan mas otros deportes pero no mueven a tanta gente.... qué le vamos a hacer).
En fin!!! volviendo al tema de la cocina (dejando el Europeo de fútbol a un lado...) hoy vamos de mermeladas, un par de ellas una de una fruta autóctona (las fresas) y otra que pese a estar cultivada en Murcia (según ponía en el cartel) en su origen es Asiática (China creo) el Kumquat yo la mermelada la hago con la siguiente receta base:
-1 kg de fruta limpia y partida.
-1/2 kg de azúcar.
- Zumo de 1 limón (excepto si es mermelada de cítricos, como el kumquat).
PARA LA MERMELADA DE FRESA:
Pelamos y partimos las fresas y les añadimos el azúcar y el zumo de limón, mezclamos con cuidado tapamos con film de plástico y dejamos en la nevera un par de horas, tras esto habrán soltado agua y no hará falta añadirle para cocer.
Ponemos a cocer y a esperar!!!! hay que remover de vez en cuando y hay que tener cuidado de que el fuego no esté muy alto para que no se pegue, cuando tenga la textura que nos gusta apartamos del fuego.
PARA LA MERMELADA DE KUMQUAT:
Lavamos los kumquats:

Los partimos en trozos (como buenamente podamos, estos tenían un montón de pipas, un rollo....), yo los partí en rodajas finas, los mezclamos con el azúcar y dejamos reposar un par de horas, añadimos un vaso de agua (o medio, depende del líquido que tengan) y ponemos al fuego, es la misma operación vamos removiendo y procurando que no se pegue, como esta mermelada se hace con la piel y es mas dura se tardará algo mas en hacer que la de fresa, no sé el tiempo exacto pero hora y media seguro.
Se me olvidada decir que yo en esta mermelada utilicé la mitad de azúcar blanquilla y la mitad de caña integral, es muy parecida a la mermelada de naranja.
Menuda tormenta que tuvimos por aquí ayer, menos mal que por aquí no se hacen hogueras de San Juan porque se hubiera estropeado todo.............. Besos!!!!!