Y es que no me acuerdo de qué blog saqué esta receta...

Siempre nombro a mis fuentes (normalmente son otros blogs) pero esta receta la apunté hace tantíiiiiiiisimo tiempo (por lo menos 3 años) que la verdad es que no me acuerdo de donde la saqué, así que si alguien se siente identificado con ella que me diga: "ehhh!!! esa receta es mía!!!" (porque original mía no es, yo la he copiado de algún sitio...... solo que no me acuerdo de dónde.....).
Un rollo, o brazo de gitano o manga de gitana o como lo llaméis cada uno por vuestra zona....... pequeñito eso sí (bueno, da para unos poquitos....4 ó 5 personas, incluso alguno mas), aunque nos lo comimos entre dos (pero no de una vez......). La receta la hice para celebrar San Valentín (que no veas si voy con retraso publicando...... más de un mes....... madre mía...) pero para cualquier otra ocasión está estupenda, lo hice para San Valentín por la pijadita de que el bizcocho es rosa...... aunque el colorante se puede omitir sin problemas (es solo para dar color...). Aquí va la receta!!!!
Brazo de gitano rosa relleno de chocolate blanco:
Ingredientes para el bizcocho:
-3 Huevos.
-100 grms de harina.
-100 grms de azúcar.
-4 cucharadas de queso quark.
-1/2 sobre de levadura Royal.
-La punta de un cuchillo de colorante alimentario rojo. (esto se puede omitir y el bizcocho no es rosa)
-Un poco de azúcar glass (para adornar)
Ingredientes para el relleno:
-Una tableta de 75 grms de chocolate blanco.
-250grms de queso quark.
-Un par de láminas de gelatina (o un sobre de cuajada..... es para dar un poco de cuerpo).
-Arándanos secos (un puñadito).
Forma de hacerlo:
Precalentamos el horno a 170º.
Separamos las claras de las yemas de los huevos, las claras las batimos a punto de nieve. Las yemas las batimos en un bol a parte junto con las cucharadas de queso quark, añadimos la harina y la levadura tamizadas y el colorante y el azúcar, mezclamos bien cuidando que no haya grumos. Añadimos las claras con cuidado de que no se bajen en exceso.
Forramos la bandeja del horno con papel de horno y extendemos la masa (no debe quedar muy alta, 4 mm de alta como mucho. Horneamos el bizcocho durante 10-15 minutos, una vez horneado lo sacamos y enrollamos con el papel de horno y dejamos enfriar. Mientras se enfría vamos haciendo el relleno.
Ponemos al fuego en un cazo el queso quark, y en agua fría las hojas de gelatina, el chocolate lo partimos en cuadrados y lo añadimos al queso quark, removemos con una cuchara hasta que se deshaga el chocolate por completo, añadimos las hojas de gelatina una vez escurridas (ya estarán blandas) cuidando de que se deshagan bien, apartamos del fuego la mezcla y dejamos templar.
Desenrollamos el bizcocho una vez frío y quitamos el papel de horno (con cuidado....que no se rompa), le ponemos por la parte de dentro la crema de chocolate blanco mezclada con unos cuantos arándanos secos (que estará ya templada o fría), la extendemos sin llegar a los bordes (dejar de 1 a 2 cm hasta el borde, al enrollar ya se extenderá hasta el borde ya.....), enrollamos el bizcocho y adornamos con un poco de azúcar glass y unos arándanos secos. Riquíiiisimo!!!!!!
Un poquito mas cerca:
Bueno!!! a los afortunados que tengan puente (no es mi caso), feliz puente!!!!! y a los que no....... feliz día del padre!!!!! Felicidades Pa!!!!!!!

A nadie le amarga un dulce!!!!!!!!

Hace muchiiiiiiiisimo que no pongo ninguna receta de dulce........creo recordar, hace poco vi en el blog de cannella (La zuccheriera) la receta de una tarta estupenda (eso pensé yo) y la semana pasada decidí hacerla, tenía casi todos los ingredientes pero no tenía ricotta así que decidí hacerla con queso quark, quedó muy rica. Para ver la receta original pinchar AQUI.
Tarta de Polenta, quark y pasas:
Ingredientes:
150 gr de pasas
3 cucharadas de brandy
200 gr de harina para polenta, de la amarilla gruesa, de venta en herbolarios
1 y 1/3 de tazas (cups americanas) de harina de fuerza
1 cucharadita bien llena de levadura de repostería
250 gr de azúcar
300gr de queso quark
175 ml de agua caliente
una pizca de sal

Poner a calentar las pasas con el brandy y dejarlas en remojo en él durante la preparación de la tarta.
Mezclar la harina para polenta con la sal, la levadura y la harina de fuerza tamizada. Añadir el azúcar, el quark y el agua. Mezclar bien hasta obtener una crema y al final añadir las pasas con el brandy. Verter la crema en un molde con cremallera de 24-26 cm de diámetro y hornear a 180º durante 1 hora aproximadamente.
A mi me quedó algo así:
Y otra:
Estaba riquíiiiiisima, gracias Cannella!!!!!!!!!!!!!