Bizcocho copiado a Akane......

Si por algo me gusta el otoño es porque vuelves a tener excusa para encender el horno, hace fresquito.........lo bien que nos venia un bizcochito o unas galletitas para tomar con un te o un café a media tarde.........y si encima puedes copiar una gran receta, qué mas quieres???????, este bizcocho lo he copiado de Akane, de su blog http://albahacaycanela.blogspot.com/ aunque yo lo he tenido que modificar un poquillo porque no tenia compota de manzana (asi que añadí manzanas). Aqui va la recetilla:

Bizcocho de arándanos:
Ingredientes
- 1 taza de harina integral
- 3/4 taza harina de repostería
- 3/4 taza azúcar integral de caña
- 1/2 taza compota de manzana (yo puse tres manzanas pequeñas peladas y cortaditas)
- 1/3 taza aceite de girasol
- 1/2 taza leche de soja
- 2 huevos
- 150 gr arándanos
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 sobre de té de frutos rojos
He de decir que Akane lo hace con arándanos en conserva y yo lo he hecho con arándanos secos que eran los que tenía y ha quedado muy rico también, he utilizado harina para bizcochos de hacendado (que ya lleva bicarbonato) y le he añadido 1/2 cucharada de levadura pero no el bicarbonato.
Primero precalentamos el horno a 200º, mezclamos bien los ingredientes húmedos, luego tamizamos los secos y los añadimos mezclamos todo bien y al final añadimos la manzana y los arándanos y repartimos bien.
Horneamos a 180º y cuando esté doradito comprobamos con una aguja que está hecho por dentro y ya está!!!!


Ha quedado un bizcocho jugoso y muy sabroso, Gracias Akane por esta receta!!!!
Saludos a tod@s!!!!!!