Pan de harina de espelta

Bueno!!!!! Pues ya he hecho mi primer pan!!!! Está bueno, pero no me ha quedado bien del todo (esto es mas complicado de lo que parece...).
Lo he hecho con mi máquina del pan (del Lidl, como no...), la verdad es que me apetecia un pan en plan pan de siempre (con la corteza durilla y eso) pero no tenia mucho tiempo asi que decidí que fuera la máquina la que lo horneara (queda como un pan de molde), la razón de esta decisión es que lo puedes dejar por la noche (tu te vas a dormir) y cuando te levantas ya está horneadito, se apaga solo y no tienes que estar pendiente (la próxima vez lo hago en el horno a ver que tal).
El caso es que curioseando por el herbolario, vi una harina de espelta preparada para pan........y claro!!! una que es curiosilla y que lo de hacer pan no lo habia probado.....pues decidió mirar a ver qué le salia......... no salió mal del todo pero agradecería que aconsejarais a esta principiante en esto del pan.......
Bueno la bolsa de harina era de 1/2 kilo y decia que ya traia la levadura añadida para el pan (aunque una servidora le añadió 1/2 cucharadita de levadura para pan vahiné), en las instrucciones decía que habia que añadir sal y 300ml de agua; yo añadí la sal, el agua y un poco de sirope de arce (1 cucharada).
Primero mezclé todo menos la sal y la 1/2 cucharada de levadura y lo metí en la máquina del pan y luego añadí la sal a un lado de la mezcla y la levadura al otro lado (es que he leido en unos cuantos blogs que la sal mata a la levadura....) y dejé a la máquina que hiciera su trabajo. Me quedó lo siguiente:

La verdad es que con mermelada de pera casera o untadas con nutella las rebanadas están buenísimas (claro, que ese no es ningún misterio). Yo este tipo de pan lo utilizo para desayunar, lo que he hecho es cortarlo en rebanadas y congelarlo y lo voy sacando para desayunar. Bueno ahora os dejo que vamos (vamos?? aqui la experta en paellas es mi suegra yo miro y apunto) a empezar a preparar una paella de pollo corralero (de corral de verdad) de la que espero contaros próximamente. Saludos a tod@s!!!