martes, 18 de diciembre de 2007

Estoy aquiiii!!!!!!!

Hola!!! Como decia hace no sé cuantísimo tiempo (algo asi como 14 dias), cada vez tengo menos tiempooooo!!!!!!! Entre las prácticas y los trabajos de la universidad, ir a currar (de 8 a.m hasta 17.00) y hacer las cositas de la casa (limpiar, cocinar.......), vamos!!!! que necesito dias de 30 horas para que me cunda un poquito........vaaaale me estoy justificando y tampoco es eso, si es que no me organizo bien!!!!
Bueno!!! necesito un poquito de ayuda de todos los expertos que haya por la blogosfera, el tema va de "panettone", como creo que ya he comentado hice uno y no me quedó.......digamos ..........bien del todo, a ver, el sabor bueniiiiisimo, pero por arriba me quedó un poco seco (y además se me quemó un poco por abajo, pero eso fue culpa mia por querer hacer varias cosas a la vez....) y no sé porqué puede ser.........
Hice la receta de panettone del blog de Carlos Valencia (entre los favoritos lo encontrareis).
Aqui se puede observar que la parte de arriba quedó un poco durilla como con corteza.....

En esta lo podemos observar un poquito mas de cerca.....

En esta foto se puede ver la miga, por dentro estaba blandito y sabroso (estaba rico), la verdad es que duró pocos dias.............
Bueno, y esta es un poco mas de cerca y cuando ya quedaba un poco menos (tras el desayuno...).
En fin!!!!! ayudadme!! seguiré intentándolo pero es que no sé solucionar lo de que la parte de arriba quede con corteza, ¿alguien sabe????
Para quitarme el disgusto a los 3 ó 4 dias hice unos polvorones (siguiendo una receta de "las recetas de mamá", polvorones del espiritu Santo), aqui va la receta:

Los ingredientes:

  • medio kilo de manteca de cerdo
  • 250 gr de almendras ligeramente tostadas
  • medio kilo de azúcar glass
  • 1 kilo de harina
  • un poco de canela
  • un poco de azúcar para espolvorear

Preparación:

Se seca la harina en el horno sin que se tueste… se pone extendida sobre una bandeja y se hornea a temperatura media (unos 150º) durante unos 30 minutos. También se puede secar en la thermomix… programando media hora, temperatura 100º y velocidad 3 y sin poner el cubilete en la tapadera para que la humedad se evapore bien.Se mezcla bien la mateca con el azúcar, se incorpora la harina, la canela y la almedra tostada y rallada finamente, se amasa bien hasta que quedan bien integrados todos los ingredientes.

Se extiende la masa entre dos láminas de film de cocina, dejándola de una altura de 1 cm, se corta del tamaño adecuado con un cortapastas y se pone en una bandeja de horno. Este dulce no crece en el horno, de modo que no hay que dejar demasiado espacio de una a otro.
Se hornean a horno fuerte, unos 200º, durante unos 20 minutos, y cuando se han enfriado se espolvorean con azúcar glass y se envuelven en papel de seda.

Los únicos cambios que hice:
-La almendra en trocitos en lugar de rallada.
-No los espolvoreé con azúcar por encima.
La verdad es que estaban muy ricos, los volveré a hacer mañana y llevaré unos pocos a mi madre y otros pocos a mi suegra (si me da tiempo....).
Aquí teneis unas fotillos:
La presentación no era estupenda pero el sabor.......
Y esto es todo por ahora!!!! voy a mirotear un poco los otros blogs que tengo un mono..........
Saludos a tod@s!!!!!!!

10 comentarios:

Soraya dijo...

Salvia, tu si que has hecho cosas ricas, y tentadoras, el panettone es una de las cosas que mas me gusta en estas Fiestas.
Te doy un fuerte abrazo, que Dios bendiga tu hogar, y les de Paz y Prosperidad.
Soraya

Inmaculada (Adi) dijo...

Pues mira reina, no me voy a tirar faroles, no tengo ni idea sobre el tema del Panettone, nunca he hecho ninguno, siempre los he comprado hechos y estoy absolutamente verde en el tema.
Si en las próximas clases de cocina italiana a las que tengo previsto poder asistir en Enero surge el tema del Panettone, no tengas duda de que preguntaré por una receta sencilla y que no falle.
Besos.

los retales de Luisa dijo...

Hola ,vengo del blog de adi y la verdad es que me estoy entusismando con todas vosotras ,me gustaria agrgarte a mi blog que me dices ,yo os leere gustosamente y daré mi aportación al plato en cuestión ,jajajja
Besos y feliz navidad

salvia dijo...

Hola a tod@s!!!
Soraya: Gracias!!!me encanta que te gusten mis recetas y creo que las tuyas son impresionantes!!!!

Adi:Gracias!!!! Pregunta, pregunta y chivame la receta!!!!!

Los retales de luisa: Ahora mismo voy a entrar en tu blog, me encantaria que me agregaras al tuyo!!!! y aporta, aporta y chivanos secretillos de tu cocina!!!

Besos a todas y FELIZ NAVIDAD!!!!

los retales de Luisa dijo...

Soy tan nuevisiima en esto que al poner tu enlace en mi blog no se que hago mal ,dame tu direccion para agregarte .
besitos y buen dia de Navidad

los retales de Luisa dijo...

No tendras alguna recetilla de redondo ???

los retales de Luisa dijo...

Bueno pues animo y ale ,que no se diga que no se va con buen humor a trabajar(aunque sea una putada).

Gracias por la receta ,ya sólo con leerla me ha dado hambre .
Fleiz año nuevo tambien para ti .

Otra vez a viajar al olvido... dijo...

uyyy que rico!

los retales de Luisa dijo...

Feliz 2008 guapa !!!

Soraya dijo...

Salvia, espero que hayas recibido muy bien tu fin de anno, y que este 2,008 este lleno de exitos, y logros.

Se te extranna, escribe pronto.

Un abrazo,

Soraya