Copiando me paso el día copiando...........

Pues si!!!! desde que visito blogs de cocina me apetece hacer muchíiiiiiiiisimas de las cosas que veo (no tengo tiempo para hacerlo todo...) y así me paso los días copia que te copia recetas. Esta se la he copiado a Ajonjolí del blog "La flor del calabacín" y me ha encantado!!!! he hecho pequeños (pequeñíiiiiisimos) cambios, bueno, en realidad sólo he cambiado la harina de soja que utiliza ella por harina de garbanzos (con lo que siguen siendo sin gluten) y la salsa de piquillos por salsa de mostaza de Dijon (un poco de mostaza de Dijon la mezclamos con un poco de yogur natural y.... voilá!!!!). La receta, al ser una copia, no la pongo os pongo el enlace a la original Aquí.

Y aquí el resultado:

Besos a tod@s!!!!

Ingenieros arrepentidos.........

Esto no tiene nada que ver con la cocina pero bueno........ estaba hojeando el periódico "El País" (leo varios periódicos todos los días solo para comparar las noticias entre unos y otros) y me he visto total y absolutamente reflejada en el siguiente artículo: "Ingenieros Arrepentidos", os dejo el enlace por si lo queréis leer, al igual que dice en este artículo cobro lo mismo desde hace 9 años (es decir, antes ganaba mas....), nadie se preocupa de que me forme como profesional (evidentemente lo hago por mi cuenta y con mi dinero), mi jefe no tiene ni idea (simplemente es que trabaja en algo que no le interesa ni gusta y por lo tanto...... con dejadez, dejadez que se transmite a los que estamos por debajo y la cosa ya empieza a ser preocupante.....), me mandan a trabajos técnicos con una mano delante y otra detrás (sin decirte nada, solo a que des la cara por otros......) y tantas y tantas cosas.........
Estoy dudando entre ponerme por mi cuenta (mal momento el de ahora...) o largarme al extranjero (un disgusto para mi madre), en cualquiera de las dos cosas con mi edad ya voy tarde............ en fin!!!!!!!

Ya nos hemos mudado...........

Pues si!!! Ya estamos en otro piso...... todo es extraño allí, como es algo temporal estamos en un piso muy pequeño (el mío es pequeño pero este..... se lleva la palma...), y yo decía que tenía una mini-cocina....... esta si que es mini!!!!! (la vitro solo tiene dos fuegos.......), bueno, espero estar aquí solo un mes......o como mucho, muchísimo dos meses....... ya veremos.......

Cuando fui de fin de semana a Barcelona nos hospedamos en casa de una amiga así que hice unas bizcochadas y unos brioches para llevar de regalo. Hoy traigo la receta de las bizcochadas!!!

Bizcochadas:

Ingredientes:

-4 huevos.

-400 grms de harina de trigo.

-300 grms de azúcar.

-250ml de leche.

-250ml de aceite de oliva.

-La ralladura de un limón.

-15 grms de levadura para bizcochos.

Batimos las yemas con la ralladura de limón y 200 grms de azúcar, añadimos el aceite y la leche y batimos hasta que esté todo bien mezclado.

En un bowl tamizamos la harina con la levadura y añadimos la mezcla anterior hasta que esté todo bien mezclado. A parte batimos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar y se incorporan a la mezcla anterior con cuidado de que no se baje demasiado.

Precalentamos el horno a 170º y horneamos hasta que al pinchar con una aguja salga limpia (es que no recuerdo el tiempo exactamente).

La receta no es mía, pero no recuerdo exactamente de donde la he sacado............la tenía en un recopilatorio de recetas...........

Besos a tod@s!!!!!!

De vuelta en Madrid!!!!!

Bueno!! Tras el fin de semana en Barcelona y tras organizar un poquillo la casa y demás (poner lavadoras, etc, etc.......) ya estoy de vuelta!!!! En el meme ya dije que quería que terminaran las obras de una vez, bueno!!!! Pues deseo cumplido (hay que tener cuidado con lo que se desea que se puede cumplir....) y en lugar de comenzar las obras en mi casa a finales de mayo (en principio era en Julio), las comienzan el Miércoles que viene!!!! y eso implica que nos tenemos que ir de casa y vaciar la casa claro!!!! y me lo han dicho hoy!!!! (a las 8:15 a.m cuando iba al trabajo) así que el resto de la semana creo que no tendré tiempo ni de bloguear ni de visitar mis blogs favoritos ni de na de na, solo de hacer maletas, vaciar armarios y cosas por el estilo......... y encima no encuentro un alquiler para dos meses por ningún sitio (tampoco quiero pagar millonadas, claro...), estaba nerviosa pero aún tenía algo de tiempo (dos semanas) pero ahora...........Bueno, la semana que viene la tengo resuelta.......... la siguiente ya veremos............

Hoy traigo un plato completo acompañándolo con algún cereal y vegano (toma ya....), son unas judías con ojo (black eyed peas) con tofu (toma proteínas vegetales a gogó), muy sabrosas y ricas!!!!! (de colesterol na de na).

Judías con tofu (black eyed peas):

Ingredientes:

-Un par de puñados de judías por persona (se miden en seco, y el número de puñados depende del tamaño de la mano del que mide y del "saque" de los comensales).

-Una cebolla.

-Un diente de ajo.

-Tomate triturado casero (o tomate triturado al natural), como 4-5 cucharadas.

-Pimentón de la Vera (en mi caso picante), al gusto.

-Tofu (100 grms por persona... mas o menos).

-Aceite de oliva virgen extra.

-Laurel (2 hojas).

-Sal.

El día anterior ponemos las judías en remojo. En una cazuela echamos las judías (yo no echo el agua donde han estado en remojo), la cebolla cortada en cuartos, el diente de ajo y el laurel y lo ponemos a hervir con agua hasta que las judías estén tiernas (pero sin llegar a estar blandas).

Sacamos la cebolla y el diente de ajo y los trituramos.

En una sartén echamos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen y lo ponemos al fuego, añadimos el pimentón y dejamos que se caliente (cuidado que se quema rápido y entonces da un sabor no muy agradable), añadimos el tomate y el triturado de cebolla y ajo, dejamos que el tomate se fría un poco y lo añadimos a la cazuela, echamos sal al gusto. Dejamos unos 10 minutos, añadimos el tofu cortado en cuadraditos, dejamos un par de minutos mas y apagamos.

Está mejor si dejamos reposar un par de horas antes de comerlo (de un día para otro están muy muy ricas, si se hacen de un día para otro el tofu se añade el día de consumo, mientras estamos calentando las judías no antes).

Esta receta no sé si la he sacado de un blog en concreto pero estoy segura que la idea la he tomado prestada del blog Una cocina delokos. Un blog estupendo y que espero que visitéis!!!