Premio, viaje a Barcelona y Okonomiyaki

Este premio con meme me lo ha otorgado Eva del blog Ma Petite Boulangerie. Gracias!!!!! Eva, espero que no te importe, nunca paso los premios ni los memes, así que haré el meme pero no lo pasaré...........

Ocho cosas que espero lograr:

-Lo único que espero es ser feliz y que las personas a las que quiero también lo sean.

-Y ya puestos a esperar.......... Un mejor trabajo.

-Un edificio sin obras (a ver si terminan ya....), esto no depende de mi, pero espero que ocurra...

Ocho cosas que hice ayer:

-Madrugar.

-Trabajar.

-Hacer la maleta para irme hoy a Barcelona.

-Comprarme un par de revistas para el AVE (aunque ponen peli...)

-Comprarme frutos secos para el viaje (ni que durase un día...)

-Ir a dar un paseo.

-Hacer bizcochadas (para llevar de regalo)

-Hacer mini-brioches (para llevar de regalo)

Ocho cosas que espero hacer algún día:

-Viajar mucho!!! (es que ahora casi no viajo...), me encantaría ir a: Canadá, China, Japón, Escocia, Irlanda, India, Finlandia, Suecia, New York, Italia, Grecia, Turquía y un montón de lugares mas y por ese orden, creo.

-Aprender todos los idiomas de los lugares que quiero visitar (sólo hablo inglés aparte del castellano.... el alemán y el catalán se me han olvidado.......).

-Quitarme el miedo al fracaso (que me persigue un poquito).

-Creo que no llego a ocho.........

Ocho programas de televisión que veo:

Aquí no llego a ocho ni de coña!!!!!!!!!!! si casi no veo la tele!!!!

-House, a veces, porque me cansa, me gustó mucho la primera temporada luego le cambiaron el carácter...... ahora me he aficionado en la fox a verlo en versión original los domingos a las 24h.

-Los documentales del canal National Geographic (pero los repiten muchíiiiiiisimo y estoy de ver que empieza "cárceles" y apagar la tele hasta el moño).

-Documentales del canal Natura (algunos están bien pero otros son muy flojos)

-Documentales del canal Viajar (hay algunos de cocina!!!!)

-Si lo pillo porque no se el horario veo sexo en Nueva York........

(Las noticias las leo por internet)

Veo mas tele de lo que pensaba..........

Bueno, hoy me voy a Barcelona!!!!!! A ver a mi chico que lleva semana y media allí trabajando (cosas de viajar en el curro...), recordar la niñez (viví allí hasta los 10 años) y visitar a una amiga.. espero que no nos llueva mucho....... y podamos pasear tranquilamente por la ciudad!!!!!

Y ahora una recetilla muy rica y muy sana, la primera vez que la vi fue en el estupendo blog 101 cookbooks y me llamó mucho la atención, luego la volví a ver en el estupendo blog de Noema Intercultura y Cocina y la he vuelto a ver en uno de mis blogs favoritos el de Adormidera, Entre la vida y la cocina. La receta se llama Okonomiyaki o Pizza Japonesa (aunque mas bien es una tortilla......)

Okonomiyaki:

Ingredientes:

-2 vasos de repollo troceado muy fino (yo con el rallador gordo, lo rallé).

-1 cebolla troceada igual que el repollo.

-2 zanahorias troceadas igual que lo anterior.

-2 cucharadas de harina.

-Sal al gusto.

-2 huevos batidos.

-Aceite de oliva (una cucharada).

Mezclar todos los ingredientes en un bowl, mezclar bien hasta que esté todo mezclado (sobre todo que la harina esté bien mezclada).

Poner una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva, echar la mezcla cuando el aceite esté caliente y dejar a fuego bajo hasta que se cuaje (5 minutos), dar la vuelta y dejar cuajar por el otro lado, si se quiere mas doradita dejar mas tiempo.

Fácil, sabroso y sano sano!!!!!

Si se quiere hacer sin gluten o bien omitimos la harina o añadimos harina de garbanzos en lugar de harina de trigo.

Feliz fin de semana a tod@s!!!!!

Para terminar la crema de coco: Pizzelle!!!!!

Esta receta es muy muy muy sencilla, para quien no tenga gofrera (yo me compré una por 6 euros en un supermercado Plus, cuando estaban desapareciendo..) lo puede hacer en plan tortita, en una sartén. La receta original es Esta y yo salvo que utilicé crema de coco (y no leche de coco que es lo que pide la receta) no he hecho ningún cambio.
En teoría deberían haber quedado crujientes una vez fríos no fue mi caso..... como el único cambio que he hecho es el de la crema de coco (en lugar de leche de coco) os sugiero que lo hagáis con leche de coco y de hecho voy a poner en los ingredientes leche de coco. La elaboración es sencillísima y en un ratillo os hacéis con un montón de......... galletas???? para desayunar, merendar o lo que queráis. Pese a que no me quedaron crujientes estaban buenas una vez frías (y templadas también!!!), insistiré una vez mas en lo de la leche de coco...... por si es eso.
Pizzelle:
Ingredientes:
-125 grms de harina de arroz
-100 grms de harina de maíz
-85 grms de harina de trigo
-250 grms de azúcar
-200 ml de leche de coco
-3 huevos
-1 cucharada de semillas de sésamo negro
-1 cucharadita de extracto de vainilla.
Método:
En un bol grande, batimos la leche de coco con los huevos, el azúcar y el extracto. Después añadimos todas las harinas y las semillas de sésamo. Mezclamos todo hasta que esté todo bien unido y no haya grumos.
Enchufamos la gofrera (o ponemos la sartén al fuego) y la pincelamos con un poco de aceite o mantequilla. Echamos la cantidad de masa dependiendo del tamaño que queramos (a mi cada una de un tamaño), cerramos la gofrera y cocinamos hasta que el indicador de luz diga que ya está (en el caso de la sartén ya se sabe: dar la vuelta, etc...). Sacamos la galleta con unos palillos de madera (estupendos para esto oye!!!) y dejamos enfriar completamente antes de guardar (yo me comí alguna templada, estaban muy ricas).
y otra fotillo de ellas:
Besos a tod@s!!!!
Creo que podría adaptarse fácilmente a la cocina sin gluten si sustituimos los 85grms de harina de trigo por harina de maíz pero esto último no lo he probado, eso será lo próximo que haga (a ver si así de paso quedan mas crujientes..........)

Tortilla picante!!!!!!!

Cuando la semana no está para fiestas............ pues no está y punto. No hay tiempo de descanso, no hay tiempo de paseos, no hay tiempo de correr, no hay tiempo de poner una entrada........ de cocinar si hay tiempo (gracias a Dios..........).
¿El trabajo?????Mal, gracias.
Una vez que me he desahogado cambio de tema: Hace un mes (mas o menos), la madre de mi chico me dio un montón de pimientos de padrón (que nos encantan), bueno ya sabéis lo que se suele decir: "unos pican y otros no", la leche!!!! estos picaban todos!!!! los pequeños algo menos y los grandes como guindillas (he estado leyendo por ahí sobre los pimientos de padrón y esto es normal...... lo de que los grandes piquen como guindillas), total que los hice todos (alaaaaa!!!!) al horno (en lugar de fritos para que no cogieran tanto aceite), yo creo que al horno pican todavía mas que fritos (¿alguien puede aclararme si esto es posible????), el caso es que una vez que nos comimos todos los pequeños (con pan y mucha agua....), a ver quien era el guap@ que se comía los grandes!!!!!!
Como ninguno de los dos se atrevía con ellos decidí hacer una tortilla de patatas con pimientos a ver qué tal.................picaba un montón (cuando tocaba pimiento) pero estaba muy rica:

No es mala idea , la patata suaviza bastante el picor del pimiento de padrón (guindilla de padrón en este caso):
Un saludote a tod@s!!!!!!!!