De vuelta en Madrid!!!!!

Bueno!! Tras el fin de semana en Barcelona y tras organizar un poquillo la casa y demás (poner lavadoras, etc, etc.......) ya estoy de vuelta!!!! En el meme ya dije que quería que terminaran las obras de una vez, bueno!!!! Pues deseo cumplido (hay que tener cuidado con lo que se desea que se puede cumplir....) y en lugar de comenzar las obras en mi casa a finales de mayo (en principio era en Julio), las comienzan el Miércoles que viene!!!! y eso implica que nos tenemos que ir de casa y vaciar la casa claro!!!! y me lo han dicho hoy!!!! (a las 8:15 a.m cuando iba al trabajo) así que el resto de la semana creo que no tendré tiempo ni de bloguear ni de visitar mis blogs favoritos ni de na de na, solo de hacer maletas, vaciar armarios y cosas por el estilo......... y encima no encuentro un alquiler para dos meses por ningún sitio (tampoco quiero pagar millonadas, claro...), estaba nerviosa pero aún tenía algo de tiempo (dos semanas) pero ahora...........Bueno, la semana que viene la tengo resuelta.......... la siguiente ya veremos............

Hoy traigo un plato completo acompañándolo con algún cereal y vegano (toma ya....), son unas judías con ojo (black eyed peas) con tofu (toma proteínas vegetales a gogó), muy sabrosas y ricas!!!!! (de colesterol na de na).

Judías con tofu (black eyed peas):

Ingredientes:

-Un par de puñados de judías por persona (se miden en seco, y el número de puñados depende del tamaño de la mano del que mide y del "saque" de los comensales).

-Una cebolla.

-Un diente de ajo.

-Tomate triturado casero (o tomate triturado al natural), como 4-5 cucharadas.

-Pimentón de la Vera (en mi caso picante), al gusto.

-Tofu (100 grms por persona... mas o menos).

-Aceite de oliva virgen extra.

-Laurel (2 hojas).

-Sal.

El día anterior ponemos las judías en remojo. En una cazuela echamos las judías (yo no echo el agua donde han estado en remojo), la cebolla cortada en cuartos, el diente de ajo y el laurel y lo ponemos a hervir con agua hasta que las judías estén tiernas (pero sin llegar a estar blandas).

Sacamos la cebolla y el diente de ajo y los trituramos.

En una sartén echamos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen y lo ponemos al fuego, añadimos el pimentón y dejamos que se caliente (cuidado que se quema rápido y entonces da un sabor no muy agradable), añadimos el tomate y el triturado de cebolla y ajo, dejamos que el tomate se fría un poco y lo añadimos a la cazuela, echamos sal al gusto. Dejamos unos 10 minutos, añadimos el tofu cortado en cuadraditos, dejamos un par de minutos mas y apagamos.

Está mejor si dejamos reposar un par de horas antes de comerlo (de un día para otro están muy muy ricas, si se hacen de un día para otro el tofu se añade el día de consumo, mientras estamos calentando las judías no antes).

Esta receta no sé si la he sacado de un blog en concreto pero estoy segura que la idea la he tomado prestada del blog Una cocina delokos. Un blog estupendo y que espero que visitéis!!!

The Cure: No tengo palabras.....

Ayer estuve en el concierto de "The Cure", ¿cómo podría describirlo? IMPRESIONANTE, INCONMENSURABLES....... fué increible, no los había visto nunca en directo y desde luego no me defraudaron sino todo lo contrario, las tres horas de concierto se me pasaron en un santiamén a mi me pareció como media hora..........

Aquí tenemos a Robert Smith (vocalista, guitarra del grupo y muchas cosas mas) en un momento del concierto. Tocaron las canciones de siempre (mis preferidas) y algunas que yo no conocía (no sé..... me habré perdido algo?) y las tocaron con una intensidad que yo no esperaba.... me sorprendieron gratamente y salí del palacio de los deportes de la comunidad de Madrid Feliz!!! (parece mentira con la letra que tienen algunas canciones ¿eh?).

Salí feliz, lo cual no quiere decir que la noche fuera perfecta...... pero bueno!!! no se puede tener todo (otro dia os contaré la teoría del ying y el yang de mi compañera de trabajo). El caso es que hoy estoy bastante triste así que para animarnos un poco vamos a poner una recetita de 'potaje amarillo'................... por el dia de la mujer trabajadora!!!!!!

Potaje amarillo:

Ingredientes:

4 puñados de garbanzos secos (los ponemos en agua templada con sal el dia de antes)

7 trozos de bacalao seco (hay que desalarlo, al menos 24 horas en agua y cambiando el agua 3 veces)

ajo, comino, cebolla y perejil

Cúrcuma.

Echamos un chorrito de aceite en la olla y echamos un machadito que habremos hecho con el ajo (uno o dos dientes) y el comino, no muy machado solo un par de golpes para que el ajo se parta, dejamos que se dore un pelín (y quiero decir muy poco).
Echamos los garbanzos, agua, 1/2 cebolla, el perejil y cerramos la olla. La olla la dejamos hasta que se cuezan los garbanzos (esto depende de la olla de cada uno, la mia es express y tarda poquito). Abrimos la olla (hay que esperar para esto) y ponemos al fuego de nuevo, cuando está caliente añadimos el bacalao y la cúrcuma y dejamos un poquito para que se haga el bacalao. Está mejor si se deja reposar porque coge más sabor. Ah!!! probamos de sal y si vemos que está soso le añadimos sal antes de apagar!!!!!

Aquí vemos otra foto de más cerquita, el color amarillento se lo da la cúrcuma.

Últimamente tengo la sensación de que todo me sale mal, más bien de que todo lo hago mal, de hecho creo que no es una sensación sino que es real.

Normalmente decimos que las cosas nos salen mal, bien, es una forma de verlo, en ciertas ocasiones puede aparecer el azar y hacernos la puñeta pero en la mayor parte de las veces somos nosotros los que nos equivocamos y nos cuesta admitirlo (a mi mucho) .

Me he equivocado, no en lo que crees sino en otra cosa, lo siento.

Las promesas........

Yo habia prometido daros una receta, la de la paella de pollo corralero, y para ello habia hecho un reportaje fotográfico de aupa (como 10 fotos), pues bien, ¿dónde están esas fotos????? no las encuentro, asi que hasta que rebusque en todos los pendrives de la casa (por supuesto) tendré que hablaros de otras recetas y otras experiencias.

Como estamos en pleno otoño las fruterias se han llenado de calabazas de múltiples formas y tamaños y diversos colores (por fuera, porque por dentro todas son anaranjadas...), si me hubierais preguntado hace unos años probablemente no hubiera sabido daros ni una sola receta que se hiciera con este elemento pero entonces un dia probé (con cierto reparo) un plato que desde entonces se ha hecho uno de los 'fijos' en casa todos los otoños y primaveras (dependiendo del tipo de calabaza), la 'crema de calabaza'.

¿La crema de calabazaaaaa????? Pues si!!! es un plato sencillo donde los haya muy rico y muyyyyy cómodo porque yo hago cantidades industriales (no tanto) y lo congelo y luego lo voy sacando ya preparadito. Hay un montón de variaciones para hacerlo, de hecho yo lo hago de distintas formas según los ingredientes que tenga por casa........con nata, con yogur, con caldo, con un par de quesitos..........etc......

Crema de calabaza

Ingredientes principales

-calabaza

-cebollas (yo mucha)

-sal

-pimienta (al gusto)

Ingredientes prescindibles

nata o queso tipo quark o yogur (para dar textura de crema)

caldo de verduras o pollo(yo no pongo caldo si pongo nata o yogur y si no pongo a veces tampoco)

nuez moscada (si se tiene y se quiere)

como lo hago yo:

Como siempre yo todo lo echo a ojo, eso si, pongo un montón de cebolla.......

Primero pongo la cebolla a pochar con un poco de aceite de oliva en una sartén con tapa o cazuela, cuando empieza a estar transparente añado la calabaza pelada y cortada en cuadraditos y dejo que se haga todo un ratillo, lo salo y echo la pimienta y echo un poquito de agua (poquita), la suficiente como para que no se pegue la calabaza y la cebolla pero que se pochen en su jugo. Cuando la calabaza está blandita retiramos del fuego y trituramos con la batidora.

En este punto es cuando podemos dejar enfriar y congelar si hemos hecho cantidades industriales (como 1 calabaza).

Si queremos tomarlo en ese momento lo que hacemos es ponerlo al fuego de nuevo (ya hecho puré) y añadir el caldo o la nata o el yogur o el queso, quesitos............hasta conseguir la textura deseada.

Si queremos hacer una presentación estupenda, lo servimos en los platos espolvoreamos un poquito de nuez moscada y echamos un hilito de aceite de oliva virgen por encima.

Y estos son mis botes y tuperes para congelar..........es mejor la presentación estupenda pero no siempre se puede!!!!!

Un beso a tod@s!!!!!!!