Un estupendo Remake..........

En Nochebuena, hice unas tartas saladas de espinacas al estilo de la Spanakopita de Adi, en aquel momento no puede encontrar pasta Filo y me quedé con ganas de hacer la misma receta con pasta Filo, pues bien, la hice y he de decir que me ha gustado mucho mas con Filo me encanta la textura ligera y crujiente de la masa Filo. La receta no la voy a poner, os dejo los enlaces a la receta de las tartas saladas y a la receta de la Spanakopita del blog Pan y Varios. Ah!! y un par de fotos de como quedó!!!!


Delicioso!!!! Feliz fin de semana a tod@s!!!!!!!!

La Pasta Filo..........

¿Habeis comprado alguna vez un paquete de masa Filo?????? ¿Alguien sabe porqué los hacen de 400grms?????? ¿Alguien ha visto alguna vez paquetes de masa o pasta Filo de 200grms????

El caso es que yo fui un buen dia al Hipercor de Mendez Alvaro (en Madrid) dando un paseo (que me pilla cerca del trabajo) y como había visto tantas recetas con masa Filo y no la había probado pues me decidí a comprar un paquete a ver qué era eso...........hasta aquí todo bien. Me pareció que pesaba bastante (creo recordar que 400grms), pero bueno, los paquetes de hojaldre también son de este tamaño (creo). El primer dia que decidí a probarla lo hice para un postre:

Masa filo rellena de manzana:

Ingredientes:

-Pasta Filo.

-Manzanas.

-Azúcar moreno.

-Canela en polvo.

-Un poco de aceite de oliva o mantequilla.

Modo de hacerlo:

En una fuente de horno ponemos un poquitín de aceite en el fondo para que no se pegue la pasta filo, ponemos varias hojas (como para que haya 2 ó 3 capas) de pasta filo (o una doblada, dependiendo del tamaño del molde).

Pelamos y partimos las manzanas finitas y les espolvoreamos azúcar y canela al gusto (la cantidad de manzana también al gusto, a mi me gusta con bastante manzana...y a ser posible manzanas de tipo reineta pero con cualquier tipo de manzana queda rico).

Ponemos por encima otras 3 capas de pasta filo y un poquitín de aceite de oliva o mantequilla.

Lo metemos al horno precalentado a unos 190º y lo dejamos hasta que esté doradito.

Se come templado (pero frio también está bueníiisimo).

Como vereis en la foto a mi se me humedecio la masa un poco porque añadí un poco de mermelada de manzana..........y la masa no quedó tiesecita.........

Y desde otro punto de vista:

El caso es que al cabo de una semana me percato de que la masa se está poniendo sequilla!!!! y que me queda un montón!!!!!!! (aarrrrgggghhhh!!!!) y a hacer cosillas para gastar la pasta filo (y a ser posible rápidas.......).

Pasta Filo rellena de revuelto de calabacín, puerro y cebolla:

Ingredientes:

-Pasta Filo.

-Calabacín, puerro y cebolla en cantidades dependiendo del tamaño del molde de horno que se vaya a utilizar.

-Huevos.

-Sal o salsa de soja (yo utilicé esta última)

Modo de hacerlo: Ponemos a pochar el puerro y la cebolla en una sartén con una cucharada de aceite de oliva (yo una cucharada, si hay mucha cantidad algo mas...), cuando estén transparentes añadimos el calabacín cortado en taquitos (por ejemplo...), salamos con la salsa de soja o la sal y añadimos un par de huevos (la cantidad de huevos dependerá de la cantidad de verduras), damos unas vueltas y no dejamos que se cocine del todo porque despues irá al horno. En un molde de horno ponemos un poquitín de aceite de oliva para que no se pegue la pasta Filo, ponemos 3 capas de pasta Filo y echamos el revuelto de verduras por encima, cubrimos con otras 3 ó 4 capas de pasta Filo y salpicamos con un poco de aceite de oliva o mantequilla. Metemos al horno precalentado a 210º hasta que se dore la pasta Filo: Esta foto es de antes de meterlo al horno.

Esta es al sacarlo del horno, esta vez la masa quedó crujientita, mmmmmmmm.Y para gastar el resto de la masa Filo volví a hacer el postre con manzanas...........en fin!!! ¿Alguien sabe si la masa Filo es congelable?? (porque tiene pinta de que no...) o sino: ¿alguien ha encontrado paquetes mas pequeños de masa Filo?????

Saludos!!!!!