Mis desayunos!!!!!!!!!! Gofres!!!!!!

Si, ya, ya sé...... llevo un par de semanas un poco vaga a la hora de publicar recetas...... es Agosto, hace calor, me han cambiado de oficina (tardo mas en llegar de casa a la ofi y de la ofi a casa), tengo mas trabajo y cogí un par de días de vacaciones (2); excusas, excusas.............. estoy en plan vago para todo....... llevo un par de meses sin salir a correr (este calor me mata....), el horno no lo enciendo ni por una apuesta (este calor me mata), a ver si ahora que llega Septiembre (el calor baja y mis vacaciones comienzan) me animo un poco!!!!!!!

Para animarme por las mañanas intento desayunar con alegría y para eso estos gofres!!!!

Gofres:

Ingredientes:

-1/2 cup de cottage cheese.

-4 claras de huevo (yo lo hice con las botellitas de claras del Mercadona pero sino 2 huevos).

-1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

-1/2 cup de avena seca hecha harina (molida con el molinillo de café).

-1/2 cucharadita de levadura para bizcochos.

-Endulzante (azúcar o stevia), en mi caso unas gotitas de stevia.

Si no se le echa endulzante, se le añade un pelín de sal y se comen con un poco de queso y jamón. Y si sois mas golosos se puede comer con un poco de salsa de manzana, unas fresas o frambuesas, un poco de mantequilla de cacahuete o unas almendras troceadas. Una cucharadita de sirope de ágave tampoco le va nada mal..............

Yo los hice en la gofrera, pero se pueden hacer en la sartén en plan tortitas (también los he hecho así). A disfrutar!!!!!!!

Con un poquito de te:

Si no recuerdo mal, con estas cantidades salen 4 gofres. Besos!!!!!!

Para terminar la crema de coco: Pizzelle!!!!!

Esta receta es muy muy muy sencilla, para quien no tenga gofrera (yo me compré una por 6 euros en un supermercado Plus, cuando estaban desapareciendo..) lo puede hacer en plan tortita, en una sartén. La receta original es Esta y yo salvo que utilicé crema de coco (y no leche de coco que es lo que pide la receta) no he hecho ningún cambio.
En teoría deberían haber quedado crujientes una vez fríos no fue mi caso..... como el único cambio que he hecho es el de la crema de coco (en lugar de leche de coco) os sugiero que lo hagáis con leche de coco y de hecho voy a poner en los ingredientes leche de coco. La elaboración es sencillísima y en un ratillo os hacéis con un montón de......... galletas???? para desayunar, merendar o lo que queráis. Pese a que no me quedaron crujientes estaban buenas una vez frías (y templadas también!!!), insistiré una vez mas en lo de la leche de coco...... por si es eso.
Pizzelle:
Ingredientes:
-125 grms de harina de arroz
-100 grms de harina de maíz
-85 grms de harina de trigo
-250 grms de azúcar
-200 ml de leche de coco
-3 huevos
-1 cucharada de semillas de sésamo negro
-1 cucharadita de extracto de vainilla.
Método:
En un bol grande, batimos la leche de coco con los huevos, el azúcar y el extracto. Después añadimos todas las harinas y las semillas de sésamo. Mezclamos todo hasta que esté todo bien unido y no haya grumos.
Enchufamos la gofrera (o ponemos la sartén al fuego) y la pincelamos con un poco de aceite o mantequilla. Echamos la cantidad de masa dependiendo del tamaño que queramos (a mi cada una de un tamaño), cerramos la gofrera y cocinamos hasta que el indicador de luz diga que ya está (en el caso de la sartén ya se sabe: dar la vuelta, etc...). Sacamos la galleta con unos palillos de madera (estupendos para esto oye!!!) y dejamos enfriar completamente antes de guardar (yo me comí alguna templada, estaban muy ricas).
y otra fotillo de ellas:
Besos a tod@s!!!!
Creo que podría adaptarse fácilmente a la cocina sin gluten si sustituimos los 85grms de harina de trigo por harina de maíz pero esto último no lo he probado, eso será lo próximo que haga (a ver si así de paso quedan mas crujientes..........)

Masas fritas Vs Masas horneadas

¿Es esto acaso un combate???? ¿Las masas fritas y las masas horneadas son enemigos???? Pues no, hace poquito tiempo vi una receta de Donuts (si, Donuts!!!) en el estupendo blog Mil Postres, y como me encantan los donuts me decidí a probar la receta, ese fin de semana (en el que hice los donuts) coincidió que estábamos en Avila en casa de mis padres y mi madre tiene el estómago bastante delicado así que los fritos le sientan muy mal (vaya, que no suele comer fritos) así que decidí que la mitad de la masa sería para hacer donuts fritos y la otra mitad para hacer......... bollos horneados (es que si son al horno no son donuts, ni saben a donut.....). La receta original Aquí.

Donuts y bollos horneados:

Ingredientes

¼ kilo de harina de todo uso

1/4 kilo de harina de fuerza

2 huevos grandes

1 dl. y ½ de leche

7 gr. de levadura de panadería desecada (1 sobre)

75 gr. de mantequilla

75 gr. de azúcar

5 gr. de sal

un poco de azúcar avainillado

aceite de girasol para freir

Para después de freír y hornear: glasa hecha con agua y azúcar, tiene que quedar espesita.

Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta obtener una masa fina y elástica (yo amasé con el accesorio amasador de la batidora).
Dejamos reposar la masa media hora en el bol tapada con un film transparente para evitar que le de el aire y se reseque.
Dividimos la masa en piezas de unos 60-70 grms, les damos forma de bola y dejamos reposar unos 20 minutos - 30 hora (en mi caso). Aplanamos un poco con el rodillo e intentamos que queden con forma circular, si tenemos un molde para donuts estupendo si no es así (mi caso) utilizamos una taza para que quede redondo por fuera (mas o menos) y un tapón de un bote de canela para hacer el agujero del interior (en mi caso fue un tapón, todo lo demás era demasiado grande.....), el caso es que se puede utilizar cualquier cosa para que queden redondos y con un agujero en medio.
Para los bollos que no iba a freír simplemente los boleé y punto (forma de bola).
Dejamos fermentar en un lugar donde estén a salvo de corrientes de aire (en la cocina de mi madre hay un poco de corriente así que tardaron en subir, sobre todo los que iban a freírse, los otros los metí en el horno apagado y punto). Cuando veamos que han crecido un poco freímos en una sartén bastante honda con aceite de girasol (según mi madre las masas fritas cuantas mas vueltas les das en la sartén mas crecen). Dejamos enfriar.
Los bollos que van a ir al horno cuando hayan aumentado hasta el doble ya están para hornear, los saqué del horno para poder precalentarlo (los dejé justo encima, en la cocina) a 190º y cuando el horno estuvo caliente los metí y no sé exactamente el tiempo que estuvieron (siempre hago la prueba de la aguja de punto) pero cuando la aguja de punto salga limpia ya están (además hay un olor a bollo que no veas). Un detalle, al ser bollos pequeños (70 grms) no tardan mucho así que hay que estar pendiente no vaya a ser que se nos quemen.
Mientras los bollos se enfrían hacemos la glasa con el azúcar y el agua (yo a ojo las cantidades), esto del ojímetro es algo que se utiliza mucho en mi familia y luego a la hora de escribir las recetas es un problema......... el agua lo tenemos que poner a calentar en un cazo (poco, como medio vaso de los de vino o así) y echamos azúcar removiendo con una cuchara hasta que quede un almíbar espeso. Con esto pincelamos tanto los donuts como los bollos.
Mis donuts parecen roscas de sartén pero son donuts con sabor a donut y blanditos por dentro, están muy ricos!!!!
Los bollos horneados son bollos tipo suizo o bollo de leche, también muy ricos!!!!!!
Es mejor hacer cantidad para consumir el mismo día (bueno yo los hice la noche antes y por la mañana estaban muy buenos pero al día siguiente por la mañana ya se nota la diferencia).
Los bollos horneados:
Los fritos:
Y una muestra de varios juntitos:
Y ahora la pelea:
1- Mi madre sólo probó los horneados, así que no puede dar opinión de los otros.
2- Mi padre comió para desayunar uno de cada (y un trocito de tarta de manzana que había hecho mi madre..... bueníiiisima) y dijo que a cual mejor (incluyendo la tarta).
3- Mi hermano comió uno de cada y le gustaron mas los fritos.
4- Mi chico comió uno de cada y le gustaron mucho los dos pero mas los donuts.
5- Yo comí uno de cada y no sabría por cual decidirme.......... son distintos tan distintos..........
¿Y vosotros???? ¿Cual preferiríais vosotros?????
Feliz fin de semana!!!!!

A nadie le amarga un dulce!!!!!!!!

Hace muchiiiiiiiisimo que no pongo ninguna receta de dulce........creo recordar, hace poco vi en el blog de cannella (La zuccheriera) la receta de una tarta estupenda (eso pensé yo) y la semana pasada decidí hacerla, tenía casi todos los ingredientes pero no tenía ricotta así que decidí hacerla con queso quark, quedó muy rica. Para ver la receta original pinchar AQUI.
Tarta de Polenta, quark y pasas:
Ingredientes:
150 gr de pasas
3 cucharadas de brandy
200 gr de harina para polenta, de la amarilla gruesa, de venta en herbolarios
1 y 1/3 de tazas (cups americanas) de harina de fuerza
1 cucharadita bien llena de levadura de repostería
250 gr de azúcar
300gr de queso quark
175 ml de agua caliente
una pizca de sal

Poner a calentar las pasas con el brandy y dejarlas en remojo en él durante la preparación de la tarta.
Mezclar la harina para polenta con la sal, la levadura y la harina de fuerza tamizada. Añadir el azúcar, el quark y el agua. Mezclar bien hasta obtener una crema y al final añadir las pasas con el brandy. Verter la crema en un molde con cremallera de 24-26 cm de diámetro y hornear a 180º durante 1 hora aproximadamente.
A mi me quedó algo así:
Y otra:
Estaba riquíiiiiisima, gracias Cannella!!!!!!!!!!!!!

El Desayuno de los campeones!!!!!

Creo que ya he comentado por aquí alguna vez que para mi el desayuno es la comida mas importante del día (aunque no siempre ha sido así), y suelo desayunar fuerte (a veces mas, a veces menos....), pero siempre desayuno pan o bizcochos (muffins, tortitas....) hechos en casa (si estoy fuera de casa no puedo, claro).
La semana pasada me preparé un desayuno especial; me encantan las cerezas (yo creo que tengo adicción....), la verdad es que si son buenas me las como tal cual, no aguanta mucho un kilo de cerezas en casa. La semana pasada compré unas cerezas que no estaban nada dulces (la pinta era muy buena pero....), tras la pequeña decepción inicial y sopesar varias opciones: si las hacía mermelada (riquíiiisima pero es un rollo deshuesar tanta cereza...), en almíbar (unas pocas, pero con hueso incluido), clafouti........... decidí hacer clafouti de cerezas!!!! (varios pequeños), eso sí las dejé con el hueso y todo (no me apetecía nada deshuesarlas, además se les sale el juguillo....).
Clafouti de Cerezas:
Ingredientes:
-250 grs. cerezas frescas
-65 grs. azúcar.
-65 grs. harina
-65 grs. almendras molidas
-185. ml. de queso tipo quark
-2 huevos (grandes)
-5 ml. vainilla líquida (Vahine)
-la ralladura de un limón pequeño.
-1 pizca de sal.
-Mantequilla para la base del molde.

Preparación:
-Precalentar el horno a 220º.
-Lavar y secar las cerezas. Disponer en el molde (al que habremos untado de mantequilla) y reservar.
-En un bol verter,el azúcar, los huevos,la vainilla,la ralladura de limón y la pizca de sal. Batir hasta que esté todo bien mezclado y los huevos espumosos.
-Seguidamente verter la harina y las almendras molidas.Mezclar a mano procurando que no queden grumos.
-Verter la mezcla en el molde por encima de las cerezas y repartir por todo el molde.
-Hornear de 20 a 25 minutos. Hasta que, utilizando el método de la aguja de punto (infalible) veamos que ésta sale limpia y la superficie está doradita.
Aquí tenemos las fotos del asunto:
Metemos los moldes al horno:
Una vez fuera del horno:
Un detalle mas de cerca:
Y una foto de mi desayuno: Un vasito de kefir y uno de estos clafouti.
Muyyyy rico!!!!!! (Por cierto, he probado a congelar un clafouti a ver como está luego, cuando sepa los resultados os cuento.....)

Desayunos Saludables....

Llego tarde!!!!!! Se suponía que era el día 1 cuando había que postear un desayuno saludable basado en lácteos, pero a mi se me ha pasado el día!!!!!! Ya sabéis que tres blogueras Mar, Bea y Ana se han propuesto guerrear contra la bollería industrial y han propuesto aportar ideas de desayunos saludables y yo pese a llegar tarde quería aportar algo:
mi proposición para el desayuno es el que he hecho yo esta mañana: Un par de rebanadas de pan de molde hecho en casa (hago muchas veces el pan de molde de Cannella porque queda super esponjoso), esta vez a la receta base del pan de molde de Cannella le he añadido semillas de amapola, las añado mezcladas con la harina porque si se añaden cuando ya está hecha la masa no quedan de forma uniforme por todo el pan y mezclándolas con la harina si. El pan me quedó de esta forma:

Por cierto, en el enlace teneis la receta (este pan lleva leche).
Y las rebanadas:
Si, ese "agujerito" que veis es porque lo hice en la máquina del pan y no quité las palas de amasar a tiempo......... una estaba a otras cosas.....así que se coció con ellas puestas......no pasa ná........la próxima vez lo recordaré lo juro!!!!!
Y el desayuno!!!!
Una rebanada untada con queso y con un poco de membrillo casero (hecho por mi madre...) y otra con un poco de aceite de oliva virgen (riquísima).
Y de postre: Unas fresas!!! (no todas las de la foto........las voy lavando según me apetecen.....)

A ver si la próxima vez no me pilla el toro y me lo curro un poquito mas............... Besos!!!!

Desayunar......con alegría!!!!!

Tres blogueras: Mar, Bea y Ana (pinchando en los enlaces podeis enlazar a sus blogs) han propuesto una iniciativa muy interesante: los desayunos saludables y esta es mi pequeña aportación a su idea: mi desayuno de hoy. Espero que os guste!!!!Creo que ya he hablado en otro post del Kefir, es un compañero mas de la casa y digo compañero porque hay que cuidarlo, yo lo he tenido malito una temporada y a base de leche, reposo y de separar lo que estaba un poco pocho de lo que no y tratarlo a parte he logrado recuperarlo y para celebrarlo hoy el yogur de kefir ha sido parte de mi desayuno.

Mi desayuno de hoy:

Ingredientes:

Avena, pasas y miel para mezclar con el yogur de kefir.

Kefir de leche de vaca

Tostada de pan de molde hecho en casa con un tomate cortado en rodajas por encima y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal.

Empezaré con el pan de molde hecho en casa, la receta es de Cannella y no sé exactamente dónde está dentro de su maravilloso blog pero adjunto el enlace a su blog, allí podreis encontrar un montón de estupendas recetas!!!!
Pan de molde de Cannella:
Dosis para un pan de 750gr: (es para hacerlo en una máquina de pan)
-150gr de agua templada.
-100gr de leche templada.
-80gr de aceite de girasol.
-2 cucharadas de azúcar.
-1 cucharadita de miel.
-1 cucharada de sal.
-250gr de harina de repostería.
-250gr de harina normal.
-1 sobre de 7gr de levadura seca para pan.
-Yo le añadí dos cucharadas de semillas de amapola.
Programa pan básico, costra light.
Y el pan queda asi:
Y una vez cortado en rebanadas (yo lo congelo en rebanadas y lo saco para desayunar, lo tuesto directamente congelado):
Seguimos, necesitamos tres cucharadas de avena, pasas al gusto y miel al gusto y kefir, esto lo mezclamos en un vaso:
Con el kefir:
Y la rebanada de pan con tomate, aceite de oliva y sal:
Y el desayuno completo:
Estaba bueníiiisimo!!!!!Besos!!!!

Soja, sojita, soja:

Normalmente llego tarde a estos eventos culinarios porque soy muy despistada y no me entero o me entero el último dia y eso que muchos de los blogs que visito suelen participar y hacer referencia a estos eventos. Pero esta vez no me ha pillado el toro!!!!!!
La receta que he hecho es un Dorayaki, ¿y esto qué es???? Pues quienes vean la serie Doraemon sabrán que es una especie de bollo dulce que le gusta mucho a su protagonista, es una especie de bollo redondo relleno de un dulce llamado Anko hecho con judias Azuki o también llamadas soja roja (en tiendas de productos orientales).
La receta la he sacado de Aqui (tienen un paso a paso bastante aparente), pero seguro que hay otro montón de sitios por internet donde encontrar la receta, no sé si serán los auténticos Dorayaki pero están muy ricos, yo he desayunado uno esta mañana con un té verde.

Dorayaki

Ingredientes (para 4 o 5 dorayaki)

Para la masa
harina de trigo 100 g
huevo 2
azúcar 50 g
miel 1 cuchara
levadura en polvo media cuchara
agua 80 ml (cc)

Tamizar la harina.
Batir el huevo, allí se le agrega el azúcar y miel, mezclar suavemente luego se le agrega la harina y la levadura, mezclar agregando poco a poco el agua, dejar descansar durante 30 minutos en temperatura normal y ya está la masa.
Tostar en forma de circulo, aproximadamente de 10 cm si comienza a burbujear, dar la vuelta.
después de dar la vuelta, cocer unos minutos más y ya está. (A mi se me quedó un poco pegado y no me ha quedado redondo del todo.....)

Para el relleno "anko"
ingredientes:
judías rojas 100 g
azúcar 80 g
agua 400 cc
un poquito de sal

La judía roja se deja una noche en agua para que se ablande. Si no tienes mucho tiempo, puedes cocinar sin hacer descansar en el agua, pero si lo dejas en el agua, sale mejor.
Con 400 cc de agua cocer en fuego fuerte hasta que se hierva saldrá espuma, esta espuma hay que quitarla porque si no se quita sale amargo.
Luego tapar y hervir a fuego lento, se cocina como 1 hora. Si vemos que se queda sin agua vamos añadiendo.
Cuando la judía esté blanda, se le agrega el azúcar y la sal. Mezclamos aplastando la judía, hay que tener mucho cuidado y que no se queme.
Si te gusta más dulce, agregar azúcar y ya está el ANKO.

Se coloca el "anko" en una de la masa, y juntando las dos masas ya está el "dorayaki".

Esto es el Anko sobre una de las masas ya cocinada:

Y este es el Dorayaki:

Y este es el desayuno completo:

Bueno, pues esta es la receta, espero que la probeis y os guste!!! Saludos!!!!

Mi desayuno de hoy y las magdalenas de ayer

Pues me ha dado por poner lo que desayuno, desde que vi a Marona que puso uno suyo (copiota que soy...) me dije: pero bueno!!!! la comida mas importante del dia y nunca le dedicas un post....... y este ya es el segundo!!!
Ya he comentado que me gusta desayunar bien (es que me despierto con un hambre....), la verdad es que suelo cenar flojito asi que supongo que será por eso que por las mañanas tengo un hambre canina.
Los fines de semana que es cuando la mayoria de la gente desayuna más yo hago al contrario será porque ceno mas o porque me levanto mas tarde........ no sé, el caso es que desayuno café con leche (cosa que entre semana no) con el bizcocho, magdalena o similar que haya hecho para la ocasión; a ver, sé lo que estareis pensando, ya sé que no es un mal desayuno pero es que entre semana el desayuno es todo un ritual: la fruta, el huevo revuelto, la rebanada de pan, requesón con mermelada casera (no todo el mismo dia...), mi te blanco (esto sí, todos los dias). Esto es lo que he desayunado hoy:
Aquí vemos, a la izquierda el te blanco (si, una buena taza..) y en el plato un huevo revuelto (huevo de gallina de casa, de Madrigalejo), dos trozos de queso Emmental y una rebanada de pan con aceite de oliva virgen al aroma de jengibre y cardamomo (es decir, que en una botella de aceite metí un trozo de jengibre pelado y unas vainas de cardamomo y allí llevaban 6 meses hasta que me he decidido a probarlo....... no está mal).
Ahora vamos con las magdalenas que hice para desayunar hace un par de fines de semana, la receta de las magdalenas la cogí prestada del blog de cannella http://zuccheriera.blogspot.com/

MAGDALENAS DE QUESO RICOTTA Y LIMÓN
Para 9-10 muffins (incluso 12 si sin pequeños):

200 gr de harina de repostería
1 cucharadita de levadura química
100 gr de mantequilla
1 huevo
150 gr de ricotta (o requesón)
150 gr de azúcar
1 limón, mejor biológico. Se necesitan la piel y el zumo.

Lavar y secar el limón y rallar la piel; exprimirlo.
Mezclar entre sí los elementos secos por un lado (harina y levadura) y por otra los elementos "húmedos" (huevo, azúcar, ricotta, mantequilla fundida y la ralladura y zumo de limón).
Meter en los moldes y hornear a 180º unos 20-25 minutos.

Yo utilicé requesón en lugar de ricotta pero creo que es lo mismo.........la receta es tal cual como la copié en el blog de cannella y aquí tenemos las fotos, algunas las cubrí con un poco de cobertura de chocolate que hice mezclando un poco de chocolate y un poquito de nata.
Aquí vemos en primer plano las magdalenas que dejé sin cobertura y por detrás vemos las que tienen cobertura (son mas chiquititas).

Aquí ya había desaparecido "misteriosamente" una magdalena.......
Este es el chocolate que utilicé para hacer la cobertura, es un regalo que me trajo de León mi compañera de trabajo, mas maja............
Un besazo a tod@s!!!!!!

Un buen comienzo!!!!

Hay que empezar bien el día, yo lo procuro empezar bien todos los dias con esto me refiero a que procuro levantarme un poco antes para desayunar tranquilamente, mis tostadas o mi huevo revuelto o mis magdalenas hechas en casa............no desayuno todos los dias lo mismo (me canso), voy cambiando hoy ha tocado lo siguiente: Requesón con membrillo casero y mermelada de manzana casera mmmmmmmm qué rico!!!

Quizá una foto más de cerca:

Y con una rebanada de pan hecho en casa (bueno, hecho por la panificadora....) con semillas de amapola:

Bueno!!!! Y tras el desayuno llega lo duro: irse a trabajar!!! y en el caso de ayer mas duro aún, primero irse a trabajar y luego ir a la Universidad a hacer un examen de prácticas de electrónica, pero bueno, no salió mal del todo y al llegar a casa por la noche tenía la cena hecha: unas croquetillas que hice y congelé el otro dia (congeladas sin freir, claro), mi chico las había frito y allí estaban todos esperándome para cenar (todos= ni novio y las croquetas).
No creo que sea necesario poner el desarrollo de la receta de croquetas, diré que eran (ya no quedan) de salmón ahumado y queso y estaban muy sabrosas y suaves.
Para un paquete de 100 gr de salmón: 50 gr de mantequilla, 50 gr de harina, 1/2 litro de leche un poco de sal y queso al gusto para la bechamel (con estas cantidades de harina y leche la bechamel suele quedar perfecta). El método de hacer la masa de croquetas lo conocereis seguro así que os pongo unas fotos del proceso y el resultado:

Y una vez frititas:

Bueno!!! un besazo a tod@s!!!

¿Os hacen unos churritos?

Pues el sábado hice churros para desayunar, no me quedaron ni bien ni mal, se pueden mejorar no quedaron como los churros recién hechos que compras en la churrería........pero para estrenar la manga eléctrica estuvo bien, eso si, en cuanto a la forma......los churros quedaron cada uno de su madre y de su padre.........tendré que mejorar entre otras cosas ese aspecto.......

A mi, en general, me gustan mas las masas horneadas que las masas fritas.........pero de vez en cuando hay que cambiar.......la receta la encontré en la página http://www.tusrecetasdecocina.com/ y la indicaré tal cual. He visto muchísimas recetas de churros en un montón de webs, al final me decidí por esta, las he visto con levadura, sin levadura, con bicarbonato en lugar de levadura, con aceite, sin aceite............en fin!!! un montón, si alguien tiene una receta infalible de churros que me la cuente y la probaré.

Receta de churros:

Ingredientes para 4 personas:
Agua: 1 litro
Harina: 1/2 kilo
Levadura en polvo: 1 sobre
Azúcar: 4 cucharadas soperas (aproximadamente)
Sal: 1 cucharadita
Aceite: 1/2 litro
Preparación:
Tiempo estimado: 15 minutos
Se mezclan la harina con la levadura en polvo y se pasan por un tamiz
Una vez tamizadas se les da forma de volcán
Por otro lado se pone el agua y la sal en una cacerola y se lleva al fuego
Cuando el agua con sal está templada se vierte en el interior del volcán de harina y, con las manos bien limpias, se trabaja durante aproximadamente 10 minutos
Cuando la masa adquiere una textura fina y sin grumos se coloca en una manga con boquilla estirada
A parte se pone el aceite en una sartén bien ancha y se lleva al fuego
Cuando el aceite está hirviendo se va poniendo, con mucho cuidado, la masa en sentido espiral empezando por el centro de la sartén
Cuando la masa está dorada se le da la vuelta y se fríe unos segundos más.
A continuación se retira del aceite y se dejan escurrir sobre papel, o sobre una bandeja
Con la ayuda de unas tijeras se cortan en trozos y finalmente se espolvorean con azúcar.

Yo no hice tantísima cantidad (éramos dos), ni los espolvoreé con azúcar al final (porque no me gustan con azúcar) pero por lo demás igual, la masa no es muy manejable, es pringosilla y pegajosilla, ah!! y yo no tengo freidora ni sartenes muy hondas así que los hice en un cazo con aceite............

Y ahora............El postre más fácil del mundo!!!!!!! No voy a poner la receta porque se trata de gelatina de frambuesa con pasas........o con la fruta que querais, solo hay que tener cuidado si ponemos cítricos porque la gelatina "cuaja" peor con los cítricos. Por lo demás es seguir las instrucciones que pone en vuestro paquete de gelatina:

Este fin de semana ha dado para muchas cosillas en la cocina, unas cocretillas de salmón, un solomillito de cerdo relleno de orejones y ciruelas pasas (al que se me ha olvidado hacer fotos.......) pero estas recetillas son para otro dia.............

Por cierto: FELICIDADES BARDEM!!!!!!!!!!! Por tu Oscar, siempre es agradable que a un@ le reconozcan su trabajo.

Besos a tod@s!!!!

He vuelto!!!!!!

Hola a todos!!!! llevo mas de un mes sin aparecer por aqui.....lo siento, la época de exámenes es asi, no da tiempo a nada, pero he vuelto para quedarme y en un dia estupendo!!!! (sobre todo para el Corte Inglés) San Valentín!!! además mi chico me ha sorprendido esta mañana con un estupendo regalo, un libro de cocina!!!!! (ya pondré fotos) y yo que no he comprado nada (porque no he tenido tiempo...) he quedado fatal............en fin!!!!!, el examen de electrónica de las comunicaciones de ayer me ha tenido muy entretenida durante las últimas semanas y total para que me haya salido mal.......en fin!! en Septiembre nos veremos las caras de nuevo ese examen y yo.......y esta vez.....será la última!!! (porque pienso aprobar).

El caso es que algo he cocinado en el último mes.....menos de lo que me gustaría pero algo y alguna foto he hecho a los resultados.......asi que para celebrar un dia tan dulce.......qué mejor que unos gofres????? Pues a eso vamos!!!

Por cierto, lo que mas me gusta de no haber tenido tiempo de mirar otros blogs es que ahora tendré muchíiiiiiisimas novedades y recetas que curiosear...........je, je, je

GOFRES:

Ingredientes:

125 gr. de harina normal.

½ cucharilla de sal.

2 cucharillas de levadura química.

1 cucharada sopera de azúcar.

1 huevo.

175 ml de leche templada.

40 gr. de mantequilla derretida.

1 cucharilla de extracto de vainilla (5 ml). (esto al gusto)

Mezclamos la harina con la sal, la levadura química (Royal) y el azúcar. Reservamos.

Batimos el/los huevo(s), añadimos la leche, la mantequilla y la esencia de vainilla. Por último, vertemos la mezcla de la harina poco a poco, batiendo hasta que no se formen grumos.

Preparamos los gofres de acuerdo con las recomendaciones del fabricante. La “gofrera” debe estar muy caliente (250º C) y impregnada de mantequilla o aceite para que no se pegue.

Por cierto, en la gofrera echad solamente un cacito de masa, que crecen!!!!!

Yo me compré la gofrera el supermercados plus, parece ser que van a cambiar de dueño (o algo) y estaba todo a mitad de precio, la vi por 6 euros y la compré, pero yo creo que en la sandwichera se puede hacer perfectamente (eso si, quedarán con otra forma).

Con estas cantidades salen unos cuantos, pero si sobra masa se mantiene en la nevera unos cuantos dias cubierta con film transparente. Esta receta la saqué hace ya tiempo del blog i-Recetas (en mis favoritos podreis encontrar el enlace.....).

Tengo unas cuantas fotos del proceso y el resultado:

Esta es la masa ya hecha y preparada para hacerse en la gofrera, que aqui os presento.

Como ya he dicho solo hay que echar un cacito (este cazo que yo tengo es algo mas pequeño que los cazos normales de sopa).

Y vamos a ver como quedó el resultado!!!!!

Y esto lo comemos con lo que queramos: miel, sirope de arce, chocolate fundido, caramelo, helado.......... al gusto de quien lo tome!!!!!

FELIZ DIA DE SAN VALENTIN!!!!!!!!!!!