¿Te hacen unos crepes?

Tengo una sartén estupenda para crepes que me compré en lidl, no la había utilizado y me apetecía muchíiiisimo estrenarla así que el otro día me hice unos crepes de espinacas con queso y con bechamel por encima (esto no es apto para desengrasar...........), la idea la saqué del blog de delokos, hice bastantes, para comer ese dia y para congelar, quedan ricos cuando los descongelas (no es igual igual que recién hechos.......).
Como la sartén es de mayor diámetro que las que utilizo normalmente pues me salieron un par de crepes mas gorditos de lo que me gustan hasta que calculé la cantidad de masa por crepe........... en fin!! cosillas que pasan!!!!!

MASA BÁSICA PARA CREPES
INGREDIENTES:
100 g de harina
1 pizca de sal
1 huevo (o 2 según tamaño)
¼ l de leche (mas o menos)
Aceite para untar una sartén antiadherente

MODO DE HACERLO:
1. Tamizar en un cuenco la harina con la sal. Haz un hueco en el centro y añade el huevo. Añade un poco de leche. Mézclalo con varillas o con el batidor.
2. Cuando eso esté ligado añade el resto de la leche y sigue mezclando.
3. En una sartén pon un poquitín de aceite y espera a que se caliente, tiene que haber muy poquito, solo para que no se pegue pero no es cuestión de freir la crepe. Retíra la sartén del fuego y echa la cantidad de masa según el tamaño de la sartén, mueve la sartén para que la masa pase por toda ella y quede una capa finita.
4. Cuece la crêpe hasta que aparezcan burbujas en la superficie y sacude la sartén de vez en cuando la sartén para que no se pegue.
5. Dale la vuelta con la espátula.

Y así con toda la masa.........

Y el Relleno:
Espinacas, mejor frescas.
Cebolla. Cantidad según el gusto de los comensales.
Queso, cualquiera que funda.
Un poco de sal.
Aceite de oliva.
Pochar la cebolla con el aceite y cuando esté transparente añadir las espinacas y rehogar, salamos al gusto y añadimos el queso cortado en taquitos (la cantidad al gusto), removemos y reservamos.

Vamos rellenando los crepes y los ponemos en una fuente de horno (si no los queremos con bechamel por encima ya estarían).
Hacemos una bechamel no muy espesa (a mi me quedó demasiado espesa, ya lo vereis en la foto) y la echamos por encima de los crepes, ponemos un poco de parmesano rallado por encima de la bechamel y metemos a gratinar en el horno, hasta que esté un poco doradito y ya está!!!
Aqui vemos las crepes antes de echarles la bechamel:
Los distintos recipientes con crepes es porque las hago y voy separando, este para comer hoy, este para congelar...........
Y aqui con la bechamel por encima antes de echarle el parmesano y de meterlos a gratinar y la foto de despues se me olvidó hacerla, es que ya había mucho hambre...............
A mi es que las bechameles y el queso y.......... me encanta!!!!!

Para desengrasar:

En vacaciones nos solemos pasar con la comida, bien sea porque cocina mamá (y todo le queda estupendo), porque vamos a comer fuera o porque estamos todo el día en casa y no paramos de picotear.......o porque hace malo en la calle y nos apetece hornear algo......el caso es que comemos mas y claro!!! luego tenemos hinchazón y pequeñas molestias en nuestros interiores triperiles .......o estomacales, pues bien ha llegado el momento de desengrasar!!!!!!
Os voy a proponer un par de recetas:
1- Lombarda con manzana reineta, cebolla y pasas.
2- Sopa de miso con algas wakame, zanahoria y cebolla.

Lombarda con manzana reineta, cebolla y pasas:
Ingredientes:
Lombarda (yo utilicé para dos una lombarda pequeñaja que encontré en la frutería pero tuve para cenar dos y llevarse uno a comer al día siguiente.....es que era pequeña pero apretadita).
1/2 cebolla (o 1 según el tamaño).
1 manzana reineta (o 2 según el tamaño, yo dos que eran pequeñajas).
un puñado de pasas.
Se pueden añadir piñones o almendras si se quiere (yo no puse).
Yo suelo hacer la lombarda al vapor primero y pongo las pasas en remojo en un poquito de agua templada.
Con una cucharada de aceite en una sartén o cazuela con tapa pongo la cebolla a pochar, cuando la cebolla ya está transparente añado la lombarda y por último la manzana y las pasas, salamos revolvemos bien y dejamos un par de minutos con la tapa para que coja sabor, y ya está!!!!

Y una vez servida en un plato:

Y ahora vamos a por otra desengrasante y que a mi personalmente me encanta:
Sopa de miso con zanahoria, cebolla y algas wakame:
Ingredientes:
Miso, una cucharada (de venta en herbolarios y tiendas de productos orientales)
Agua o caldo de pescado. (yo esta vez utilicé agua) esto lo eché a ojo.
1 zanahoria.
1/2 cebolla (o 1 dependiendo del tamaño)
una cucharada de algas wakame (cuidado que crecen!!!!!)
Ponemos el agua o caldo a calentar, un poco de este agua ya calentita lo echamos en un vaso y disolvemos la cucharada de miso en el, una vez que está disuelto añadimos este agua al resto (no tengo ni idea de si esta es la forma correcta de hacerlo pero yo lo hago así). La zanahoria y la cebolla las rehogamos un poco en una cucharada de aceite pero que queden duritas y las añadimos al agua anterior las algas las añadimos directamente, rectificamos de sal si es necesario o echamos salsa de soja al rehogar los vegetales (como gustéis), dejamos un ratito al fuego (yo he leído por ahí que el miso no hay que dejar que hierva porque pierde sus propiedades y nunca lo dejo hervir si alguien conoce si esto es cierto o no por favor que me lo cuente!!!) y ya estaría hecha la sopa!!!!
Aquí el resultado:

Muchos besos y abrazos a tod@s!!!!

Tras unas mini-vacaciones volvemos al ataque!!!!

Supongo que todo el que trabaje (excepto algun@s privilegiad@s) ya habrán vuelto a dar el cayo de nuevo........ y es que hay que pagar la hipoteca!!!! asi que a trabajar!!!!, yo trabajé ya el viernes pasado, es lo que tiene esto de las telecomunicaciones que nunca descansa.... el viernes me sentía un poco solita en Madrid y es que había poquita gente en la ciudad...... no sé, sería el luto......, el sábado había muchíiiiisima mas gente, por lo menos el museo Reina Sofía estaba hasta arriba, en la puerta principal había una cola.........gigante, que llenaba toda la plaza; para todo el que quiera ir al Reina Sofia le diré un truco, por la puerta que hay en la parte nueva nunca hay gente!!!!! puedes entrar directamente sin esperar cola, la gente suele pensar que solo se puede entrar por la puerta principal, falso!!!!, el museo Reina Sofía tiene dos puertas con sus dos correspondientes taquillas para sacar la entrada y la puerta de la parte nueva siempre está vacía.......nosotros viendo la colísima que habia en la puerta principal y como ya sabemos lo que pasa nos fuimos directamente a ver cuánta gente había en la puerta de la parte nueva y entramos directamente, vimos la exposición de Picasso y los cuadros de Dalí y seguimos con nuestro paseo. Me pregunto si en el museo del Prado habrá un truco similar.........todavía no he visto la ampliación (qué vergüenza!!!) es que siempre hay tanta cola..................si alguien conoce un truco similar por favor que lo diga!!!!!!
El resto de la Semana Santa ha transcurrido placidamente con mis padres y mi hermano, ya sabeis: buena comida, buena compañía, un frio que pela.........(a partir del martes), en casita con la chimenea y la calefacción puesta........mmmmmm, vacaciones!!!! A la vuelta algo había que hacer para no decaerse demasiado......la ciudad vacía, la gente de vacaciones y tu trabajando...... pues una coca!!!! o focaccia o lo que sea.........., esta coca se la he tomado prestada a margarida de http://acibecheria.blogspot.com/ , alguna variación la hice como la de utilizar mezcla de harina integral y no integral pero el resto está todo tal cual asi que copiaré su receta tal cual.

Coca mallorquina:
Ingredientes para la masa de dos cocas:
- Como una nuez de levadura
- Un vaso de agua
- Un vaso de leche
- ½ vaso de aceite
- Como una manzana de manteca
- Una pizca de sal
- Harina la que admita
Lo primero que hago es calentar una pizca de leche donde disuelvo la levadura.
Mezclar todo y dejar fermentar hasta que empiece a abrirse. Y así lo hago, mezclar primero la manteca con una parte de la harina, cuando la mezcla parece pan desmigado empezar a añadir la leche con la levadura que previamente hemos juntado con el aceite y el agua. Cuando todo está como si de una papilla espesa se tratase, ir echando harina hasta obtener la consistencia de una masa que ya no se pega a las manos, tapar con un paño bien limpio y dejar reposar hasta que fermente.
El relleno:
- 2 cebolletas
- 1 pimiento verde (como a mi el pimiento me sienta fatal no puse)
- 1 pimiento rojo- 1 tomate (puse tomatitos cherry amarillos)
- ½ manzana reineta (yo no tenia manzana asi que no puse)
- ventresca de atún en aceite de oliva
- pelín de aceite de oliva virgen
(estas cantidades son el relleno sólo para una coca)

Como vereis a continuación (en las fotos) solo puse vegetales, los que tenía por casa, cebolla, tomatitos y aceitunas negras.
Extender la mitad de la masa que dejareis muy fina, darle forma rectangular y colocarla sobre una placa de horno, repartir las verduras o lo que se vaya a poner en la coca, por encima un hilillo de aceite de oliva virgen extra, y al horno a unos 180º.
Si quereis ver la receta original dirigios al blog de margarida, encontrareis recetas deliciosas y con una presentación impresionante, merece la pena la visita!!!!
Aquí mi resultado:

Muchos besos a tod@s!!!!!

Vuelvo prontito!!!!!

Hola!!!!! Hoy he entrado en el blog y he visto un montón de comentarios, GRACIAS!!!!!! sois un cielote!!!!! Me voy unos dias a visitar a la familia, pero el viernes volveré, mas que nada porque el viernes tengo que trabajar......... si!!!! viernes santo y trabajo!!! mala pata ¿ehh???? Estos dias estaré sin internet pero el viernes espero venir con un montón de recetas y con muchas fuerzas que últimamente me encuentro un poco fuera de lugar en mi entorno laboral y me está afectando un poco......... Besotes a tod@s!!!!!

Mi desayuno de hoy y las magdalenas de ayer

Pues me ha dado por poner lo que desayuno, desde que vi a Marona que puso uno suyo (copiota que soy...) me dije: pero bueno!!!! la comida mas importante del dia y nunca le dedicas un post....... y este ya es el segundo!!!
Ya he comentado que me gusta desayunar bien (es que me despierto con un hambre....), la verdad es que suelo cenar flojito asi que supongo que será por eso que por las mañanas tengo un hambre canina.
Los fines de semana que es cuando la mayoria de la gente desayuna más yo hago al contrario será porque ceno mas o porque me levanto mas tarde........ no sé, el caso es que desayuno café con leche (cosa que entre semana no) con el bizcocho, magdalena o similar que haya hecho para la ocasión; a ver, sé lo que estareis pensando, ya sé que no es un mal desayuno pero es que entre semana el desayuno es todo un ritual: la fruta, el huevo revuelto, la rebanada de pan, requesón con mermelada casera (no todo el mismo dia...), mi te blanco (esto sí, todos los dias). Esto es lo que he desayunado hoy:
Aquí vemos, a la izquierda el te blanco (si, una buena taza..) y en el plato un huevo revuelto (huevo de gallina de casa, de Madrigalejo), dos trozos de queso Emmental y una rebanada de pan con aceite de oliva virgen al aroma de jengibre y cardamomo (es decir, que en una botella de aceite metí un trozo de jengibre pelado y unas vainas de cardamomo y allí llevaban 6 meses hasta que me he decidido a probarlo....... no está mal).
Ahora vamos con las magdalenas que hice para desayunar hace un par de fines de semana, la receta de las magdalenas la cogí prestada del blog de cannella http://zuccheriera.blogspot.com/

MAGDALENAS DE QUESO RICOTTA Y LIMÓN
Para 9-10 muffins (incluso 12 si sin pequeños):

200 gr de harina de repostería
1 cucharadita de levadura química
100 gr de mantequilla
1 huevo
150 gr de ricotta (o requesón)
150 gr de azúcar
1 limón, mejor biológico. Se necesitan la piel y el zumo.

Lavar y secar el limón y rallar la piel; exprimirlo.
Mezclar entre sí los elementos secos por un lado (harina y levadura) y por otra los elementos "húmedos" (huevo, azúcar, ricotta, mantequilla fundida y la ralladura y zumo de limón).
Meter en los moldes y hornear a 180º unos 20-25 minutos.

Yo utilicé requesón en lugar de ricotta pero creo que es lo mismo.........la receta es tal cual como la copié en el blog de cannella y aquí tenemos las fotos, algunas las cubrí con un poco de cobertura de chocolate que hice mezclando un poco de chocolate y un poquito de nata.
Aquí vemos en primer plano las magdalenas que dejé sin cobertura y por detrás vemos las que tienen cobertura (son mas chiquititas).

Aquí ya había desaparecido "misteriosamente" una magdalena.......
Este es el chocolate que utilicé para hacer la cobertura, es un regalo que me trajo de León mi compañera de trabajo, mas maja............
Un besazo a tod@s!!!!!!

Feliz cumpleaños RAUL!!!!!!!

El dia 7 fue el cumpleaños de mi hermano (25 añitos ya.....), asi que el sábado a mediodia nos fuimos toda la familia (faltaba Roberto que había ido a su pueblo a votar) a celebrarlo a un restaurante, mi padre es de un pueblo de Salamanca cerquita de Peñaranda de Bracamonte y aquí es donde fuimos a comer!!! al restaurante "Las cabañas" http://www.lascabanas.es/ (que nos gusta), así que voy a contaros lo que comimos (es por dar envidia solo......je je).
Hacía tiempo (algunos años) que no iba yo a este restaurante, al llegar me encontré que además de restaurante tienen también hotel (esto es nuevo para mi) y han añadido nuevas salas al restaurante antiguo. Llegamos a las 14.00h (habíamos reservado de 14-14.15h y en mi familia lo de la puntualidad....), a esa hora había pocos comensales aunque las mesas estaban casi todas reservadas, a las 15.00h no quedaba ninguna mesa libre (de esa sala).

Aquí vemos a mi padre leyendo atentamente la carta.....

Pasamos a los platos en si: He de decir que comimos demasiado....... luego no pudimos cenar.....no teníamos hambre!!!! pero es que queríamos probar tantos entrantes....................

Primero nos pusieron un aperitivo como obsequio de la casa, milhoja de calabacín con queso azul y empanado y frito: (por cierto, la foto me ha quedado algo borrosa....)

Pedimos cuatro entrantes para compartir, estos fueron:

-Medallón de Foie.

-Canutillos de Morcilla.

-Medallón de queso de cabra a la plancha con confitura de tomate.
-Arroz cremoso con boletus.

Aqui vemos la presentación de los canutillos de morcilla. El canutillo (creo) estaba hecho con masa filo y la morcilla llevaba piñones.

El medallón de foie, que sirven acompañado con un pan de pasas bueníiiisimo, llevaba gelatina de uvas y mermelada de ciruela para acompañar.

Y este es el queso de cabra, no me dejaron hacer la foto a la presentación del plato (tragoncetes....).

El arroz cremoso, que llevaba boletus y queso de cabra.

Y ahora los segundos platos:

-Chuletón de buey (mi hermano)

-Solomillo de ternera (mi padre y yo)

-Lomo de Bacalao (mi madre)

El chuletón de buey

Aquí vemos el solomillo de ternera.

Y el lomo de bacalao con cebollitas caramelizadas.

Y los postres: (si, también hubo postres....)

-Flan de café irlandés (mi padre)

-Mousse de chocolate con salsa de naranja sanguina (el del cumpleaños)

-Sopa de mandarina con sorbete de limón (yo misma)

-Hojaldre con manzana caliente y helado de vainilla (mi madre)

El flan de café Irlandés.

Mousse de chocolate con salsa de naranjas sanguinas.

Sopa de mandarina con sorbete de limón.

Hojaldre con manzana caliente y helado de vainilla (el helado se nos escurrió a un lado...)

Bueno!!! y tras todo esto....... nos ofrecieron un chupito como obsequio de la casa pero es que teníamos que conducir........ hasta Zorita y luego hasta Avila.......asi que nada.......un buen paseo y luego a casita!!!! y claro!! sin cenar.......... (es que no nos entraba nada....).

A mi personalmente este restaurante me gusta, me gusta el trato, la cocina y la presentación de los platos, no soy ninguna crítica gastronómica pero esa es mi humilde opinión.

Por cierto: FELIZ CUMPLEAÑOS RAUL!!!!!!!

Saludos y besos a tod@s!!!!

The Cure: No tengo palabras.....

Ayer estuve en el concierto de "The Cure", ¿cómo podría describirlo? IMPRESIONANTE, INCONMENSURABLES....... fué increible, no los había visto nunca en directo y desde luego no me defraudaron sino todo lo contrario, las tres horas de concierto se me pasaron en un santiamén a mi me pareció como media hora..........

Aquí tenemos a Robert Smith (vocalista, guitarra del grupo y muchas cosas mas) en un momento del concierto. Tocaron las canciones de siempre (mis preferidas) y algunas que yo no conocía (no sé..... me habré perdido algo?) y las tocaron con una intensidad que yo no esperaba.... me sorprendieron gratamente y salí del palacio de los deportes de la comunidad de Madrid Feliz!!! (parece mentira con la letra que tienen algunas canciones ¿eh?).

Salí feliz, lo cual no quiere decir que la noche fuera perfecta...... pero bueno!!! no se puede tener todo (otro dia os contaré la teoría del ying y el yang de mi compañera de trabajo). El caso es que hoy estoy bastante triste así que para animarnos un poco vamos a poner una recetita de 'potaje amarillo'................... por el dia de la mujer trabajadora!!!!!!

Potaje amarillo:

Ingredientes:

4 puñados de garbanzos secos (los ponemos en agua templada con sal el dia de antes)

7 trozos de bacalao seco (hay que desalarlo, al menos 24 horas en agua y cambiando el agua 3 veces)

ajo, comino, cebolla y perejil

Cúrcuma.

Echamos un chorrito de aceite en la olla y echamos un machadito que habremos hecho con el ajo (uno o dos dientes) y el comino, no muy machado solo un par de golpes para que el ajo se parta, dejamos que se dore un pelín (y quiero decir muy poco).
Echamos los garbanzos, agua, 1/2 cebolla, el perejil y cerramos la olla. La olla la dejamos hasta que se cuezan los garbanzos (esto depende de la olla de cada uno, la mia es express y tarda poquito). Abrimos la olla (hay que esperar para esto) y ponemos al fuego de nuevo, cuando está caliente añadimos el bacalao y la cúrcuma y dejamos un poquito para que se haga el bacalao. Está mejor si se deja reposar porque coge más sabor. Ah!!! probamos de sal y si vemos que está soso le añadimos sal antes de apagar!!!!!

Aquí vemos otra foto de más cerquita, el color amarillento se lo da la cúrcuma.

Últimamente tengo la sensación de que todo me sale mal, más bien de que todo lo hago mal, de hecho creo que no es una sensación sino que es real.

Normalmente decimos que las cosas nos salen mal, bien, es una forma de verlo, en ciertas ocasiones puede aparecer el azar y hacernos la puñeta pero en la mayor parte de las veces somos nosotros los que nos equivocamos y nos cuesta admitirlo (a mi mucho) .

Me he equivocado, no en lo que crees sino en otra cosa, lo siento.

Un buen comienzo!!!!

Hay que empezar bien el día, yo lo procuro empezar bien todos los dias con esto me refiero a que procuro levantarme un poco antes para desayunar tranquilamente, mis tostadas o mi huevo revuelto o mis magdalenas hechas en casa............no desayuno todos los dias lo mismo (me canso), voy cambiando hoy ha tocado lo siguiente: Requesón con membrillo casero y mermelada de manzana casera mmmmmmmm qué rico!!!

Quizá una foto más de cerca:

Y con una rebanada de pan hecho en casa (bueno, hecho por la panificadora....) con semillas de amapola:

Bueno!!!! Y tras el desayuno llega lo duro: irse a trabajar!!! y en el caso de ayer mas duro aún, primero irse a trabajar y luego ir a la Universidad a hacer un examen de prácticas de electrónica, pero bueno, no salió mal del todo y al llegar a casa por la noche tenía la cena hecha: unas croquetillas que hice y congelé el otro dia (congeladas sin freir, claro), mi chico las había frito y allí estaban todos esperándome para cenar (todos= ni novio y las croquetas).
No creo que sea necesario poner el desarrollo de la receta de croquetas, diré que eran (ya no quedan) de salmón ahumado y queso y estaban muy sabrosas y suaves.
Para un paquete de 100 gr de salmón: 50 gr de mantequilla, 50 gr de harina, 1/2 litro de leche un poco de sal y queso al gusto para la bechamel (con estas cantidades de harina y leche la bechamel suele quedar perfecta). El método de hacer la masa de croquetas lo conocereis seguro así que os pongo unas fotos del proceso y el resultado:

Y una vez frititas:

Bueno!!! un besazo a tod@s!!!

¿Os hacen unos churritos?

Pues el sábado hice churros para desayunar, no me quedaron ni bien ni mal, se pueden mejorar no quedaron como los churros recién hechos que compras en la churrería........pero para estrenar la manga eléctrica estuvo bien, eso si, en cuanto a la forma......los churros quedaron cada uno de su madre y de su padre.........tendré que mejorar entre otras cosas ese aspecto.......

A mi, en general, me gustan mas las masas horneadas que las masas fritas.........pero de vez en cuando hay que cambiar.......la receta la encontré en la página http://www.tusrecetasdecocina.com/ y la indicaré tal cual. He visto muchísimas recetas de churros en un montón de webs, al final me decidí por esta, las he visto con levadura, sin levadura, con bicarbonato en lugar de levadura, con aceite, sin aceite............en fin!!! un montón, si alguien tiene una receta infalible de churros que me la cuente y la probaré.

Receta de churros:

Ingredientes para 4 personas:
Agua: 1 litro
Harina: 1/2 kilo
Levadura en polvo: 1 sobre
Azúcar: 4 cucharadas soperas (aproximadamente)
Sal: 1 cucharadita
Aceite: 1/2 litro
Preparación:
Tiempo estimado: 15 minutos
Se mezclan la harina con la levadura en polvo y se pasan por un tamiz
Una vez tamizadas se les da forma de volcán
Por otro lado se pone el agua y la sal en una cacerola y se lleva al fuego
Cuando el agua con sal está templada se vierte en el interior del volcán de harina y, con las manos bien limpias, se trabaja durante aproximadamente 10 minutos
Cuando la masa adquiere una textura fina y sin grumos se coloca en una manga con boquilla estirada
A parte se pone el aceite en una sartén bien ancha y se lleva al fuego
Cuando el aceite está hirviendo se va poniendo, con mucho cuidado, la masa en sentido espiral empezando por el centro de la sartén
Cuando la masa está dorada se le da la vuelta y se fríe unos segundos más.
A continuación se retira del aceite y se dejan escurrir sobre papel, o sobre una bandeja
Con la ayuda de unas tijeras se cortan en trozos y finalmente se espolvorean con azúcar.

Yo no hice tantísima cantidad (éramos dos), ni los espolvoreé con azúcar al final (porque no me gustan con azúcar) pero por lo demás igual, la masa no es muy manejable, es pringosilla y pegajosilla, ah!! y yo no tengo freidora ni sartenes muy hondas así que los hice en un cazo con aceite............

Y ahora............El postre más fácil del mundo!!!!!!! No voy a poner la receta porque se trata de gelatina de frambuesa con pasas........o con la fruta que querais, solo hay que tener cuidado si ponemos cítricos porque la gelatina "cuaja" peor con los cítricos. Por lo demás es seguir las instrucciones que pone en vuestro paquete de gelatina:

Este fin de semana ha dado para muchas cosillas en la cocina, unas cocretillas de salmón, un solomillito de cerdo relleno de orejones y ciruelas pasas (al que se me ha olvidado hacer fotos.......) pero estas recetillas son para otro dia.............

Por cierto: FELICIDADES BARDEM!!!!!!!!!!! Por tu Oscar, siempre es agradable que a un@ le reconozcan su trabajo.

Besos a tod@s!!!!

APROVECHAR LAS MANZANAS:

Hola!!!! Ayer tuve la reunión de la comunidad y ya por fin parece que vamos a demandar a la promotora de las obras y a iniciar las obras para que no se nos caiga el edificio!!!! Para quienes no lo sepan les diré que hace 6 años compré un piso calificado como "nuevo" porque estaba en un edificio del centro de Madrid (al lado del Retiro) que había sido "rehabilitado" completamente (ja!!!!!!!!!), total que en el primer año ya empezamos a ver irregularidades, a los dos años el edificio no pasó la ITE y a los 5 en una inspección nos dijeron que tenía riesgo (en algo mas de tiempo) de ceder. Bonito ¿eh???? y los políticos diciéndonos que España está a la cabeza de Europa, si yo eso no lo dudo pero de engañar, robar, hacer las cosas mal.......... en eso estamos a la cabeza, en crecimiento y economía no!!!! Total que esto no sé todavía lo que me va a costar pero yo calculo que otros 5 ó 6 millones de las antiguas pesetas, hombre!!! para las remodelaciones que se hacen en "sus" casas nuestros políticos (pagadas por todos eso si) esto es calderilla pero a mi me supone un esfuerzo enorme, entre otras cosas porque no cobro lo suficiente como para despreocuparme del tema ni lo suficientemente poco como para que me den una ayuda por cuenta del Estado (vamos, que estoy en el medio). Como a la vez que pago esto tengo que pagar mi preciosa hipoteca........pues eso!!! que ahogadita me vereis!!!! Y todo por culpa de unos cabrones que no hicieron las cosas bien por echarse unos cuantos dinerillos mas al bolsillo!!!

SEÑORES POLITICOS PERSIGAN LA CORRUPCION URBANÍSTICA, LA CORRUPCIÓN LABORAL Y DEJENSE DE DECIR IDIOTECES QUE YA NO NOS CREEMOS NADA!!!!!!

Yo espero que Zapatero y Rajoy lean esto y asi se empapen de los problemas cotidianos que tiene una españolita media, que tiene como estudios una ingeniería técnica y trabaja de lo suyo y está estudiando una ingeniería superior y al comprar su primera vivienda la engañaron vilmente (a mi y a todos mis vecinos). Que cobra un sueldo normal (gracias a Dios no cobro 1000 euros) pero que si a la hipoteca y los gastos le añadimos una puya de 5 ó 6 millones de arreglo de las estructuras comunes de un edificio que tenia que estar estupendo no sabe qué es lo que va a hacer. A ver si a ellos se les ocurre algo ahora en campaña!!!! (ahora muchas cosas, dentro de un mes nada....)

Para poder olvidarme de toda esta......como diría yo? ah si!! MIERDA!!!! y viendo que tenia unas manzanas que amenazaban con estropearse........ y son manzanas de los arbolitos de mi padre (unas son manzanas y otras canicas.....) decidí hacer mermelada de manzana con canela (esto para rellenar tartas está de muerte......) y una parrilladita de verduras para cenar y olvidar el disgusto a base de vitaminas.

Mermelada de manzana:

Ingredientes:

1kg de manzanas (esto ya peladas y partidas......qué trabajo!!)

1 limón.

1/2 kg de azúcar (era algo menos, 450 grms o asi)

1 ramita de canela.

Un poco de agua.

Estas son algunas de las manzanas que ya amenazaban con estropearse, estas son verde-doncella, pero también eché golden y rojas.

Paso 1º, pelamos y cortamos las manzanas, yo nunca las hago cachitos muy pequeños pero eso es según nos guste la mermelada y los usos que la vayamos a dar....... ah si!!! rociamos con un poquito de zumo de limón según vamos partiendo para que no se ennegrezca mucho, cuando ya las tenemos partidas y peladas añadimos el azúcar y dejamos reposar un rato, yo dejé reposar muy poco pero fue por el estado de ánimo básicamente.

Paso 2º, ponemos a cocer las manzanas con la ramita de canela:

Esto es lo que más tarda:

Cuando la mermelada haya llegado al punto que nos gusta de densidad, cocción y esas cosas (hora y media segura....) la apartamos del fuego y embotamos y podemos cocer los botes para dejarlos al vacío o no si vamos a consumir la mermelada en breve aunque si reposa está mejor (coge más sabor).

Y para cenar, unas verduritas a la plancha!!!!!! Yo suelo dar un hervorcito a la parte mas dura de los espárragos pero esto no hace falta hacerlo.

Luego lo ponemos a la plancha:

Y una vez hecho todo!!!!

Bueno!!! espero que no os molesten mis elucubraciones sobre los políticos y demás parentela, pero es que me molesta tanto que no hagan nada, roben y mientan mientras todo sigue prácticamente igual con unos y con otros............. lo siento señores pero la confianza en ustedes la perdí hace tiempo (lo peor es que soy joven para haberla perdido).

Muchos besos a tod@s!!!!!!!

La tartita de San Valentín

Hola!!! El día de San Valentín recibí un estupendo regalo (un libro de cocina), la verdad es que yo no soy mucho de celebrar dicho día pero si te hacen un regalo y tu no has comprado nada.......(Horror!!!!) qué mínimo que hacer a esta persona su tarta preferida (que no es otra que la de queso en cualquiera de sus múltiples formas y variedades), esto para no quedar fatal del todo (solo un poco mal....).

En mi defensa diré que, a parte de que no suelo celebrar San Valentín, el último examen lo tuve el dia anterior y no me había dado tiempo ni de pensar qué venia después del dia del examen.

Como no quería que la tarta llenara demasiado, ya que la ibamos a comer por la noche, decidí prescindir de natas y leches condensadas y cosas así y hacerla simplemente con queso quark (porque no ténía yogures que si no....), huevos, ralladura de limón y un poco de azúcar (que no pesé y eché a ojo, para variar). Bueno, pongo los ingredientes y las cantidades (las que me sé) y luego el resultado. Estaba rica, es menos consistente que la que lleva nata y leche condensada a parte del queso quark pero para por la noche es mejor algo menos pesado....... y además sino me regañan en casa por hacer cosas que engordan mucho!!!!! así solo me regañaran por hacer cosas que engordan (sin el mucho).

Tarta de queso, una de las millones de variantes:

Ingredientes:

250 grms. de queso quark.

4 huevos pequeñitos (escogí los mas pequeñitos que tenía, es que son de gallina de pueblo y son de varios tamaños).

Ralladura de un limón.

Unas gotas de esencia de naranja (para cocina) que tengo en casa un botecín abierto y eso se estropea..... (esto no hace falta).

Azúcar. (Esto al gusto del consumidor, yo la hice con poquito azúcar porque luego la pensaba adornar con mermelada).

Mermelada de arándanos (en mi caso, pero de cualquier fruta del bosque vale.....o la que más os guste o ninguna o sirope de arce o miel de caña o miel.............)

Separamos las yemas de las claras, batimos las claras a punto de nieve. Batimos las yemas con el queso quark, el azúcar, la ralladura de limón y la esencia de naranja (si hay). Mezclamos todo con cuidado de que las claras no se bajen, lo ponemos en un molde de silicona (en mi caso con forma de estrella) y si no es de silicona el molde escogido lo damos de mantequilla para que no se pegue.

Lo metemos al horno que estará precalentado a unos 180º y el tiempo depende del horno y la cantidad, cuando la aguja salga limpia ya esta!!!!!!

Dejamos enfriar, desmoldamos y adornamos con mermelada.

Aqui tengo unas fotos de la tarta en un par de fases:

La tarta un rato despues de sacarla del horno, todavía caliente alguien (que no soy yo) en su ansia por probarla intentó desmoldarla y se rajó a la mitad, aaaayyyyyyy..........ansiedad!!!!!

Mas de cerca:

Aquí ya fuera del molde y adornada con mermelada:

Y aquí mas de cerca y para que se vea bien por dónde se rompió al intentar desmoldarla en caliente:Bueno!!! esta fué la tartita que nos comimos el dia 14 de Febrero, y el dia 15 para desayunar....... ejem!!! y alguno también la comió de postre al medio dia......
Besos a tod@s!!!!!!

Premio DESAFIO:

Soraya de http://cocinandoideas.blogspot.com/ me ha otorgado un premio!!!!!, me da mucha alegria que me conceda este premio alguien de quien he aprendido tanto, gracias!!!!
Este premio viene con el desafío de responder a unas preguntas y además tengo que elegir a otros cinco bloggers maravillosos para premiarlos y desafiarlos........................difícil tarea. Paso a responder al desafío:
LO QUE TE CHOCA: La avaricia, el egoísmo, la maldad que últimamente veo tanto.
LO QUE TE ERIZA: Una ráfaga de aire frío, ver a los políticos en las entrevistas intentando engañarnos y tomándonos por idiotas.
LO QUE TE EXCITA: Las ideas nuevas, los nuevos caminos, una tarde libre para hacer lo que queramos.
LO QUE TE SUELTA: Reir, patinar, correr.
LO QUE TE HACE REIR: Mis amigos, mi familia, mis alocadas ideas a veces.
LO QUE TE HACE LLORAR: La maldad, la frustración, el no llegar a todo y a todos......
LO QUE TE PROVOCA NAUSEAS: Los políticos (todos los partidos son iguales), la manipulación de los medios, el engaño, que me tomen por idiota.
LO QUE TE HACE FALTA PARA SER FELIZ: Que mi familia y amigos estén bien y yo también!!
LO QUE TE TRAE INFELICIDAD: La hipocresía, las enfermedades de los seres queridos.
LO QUE TE LASTIMA: El egoismo, la hipocresía, la enfermedad.
LO QUE DESEAS: Salud para toda mi familia y amigos y para mi, tranquilidad.
LO QUE TEMES: No hacer nada en esta vida, el odio, la maldad.
LO QUE NO QUIERES PERDER: El amor, la salud, la tranquilidad.
LO QUE QUIERES ALCANZAR: Conocerme y aceptarme, que a veces no es tan fácil.
LA FECHA QUE ODIAS: Todas en las que algún familiar o amigo ha fallecido.
UNA FESTIVIDAD QUE ADORAS: Los cumpleaños de mi familia y amigos.
UNA MENTIRA QUE HAYAS DICHO: Muchas......... cuando estoy cabreada y me preguntan: ¿qué te pasa? mi respuesta suele ser: nada (mentira!!!! pero es que me cuesta tanto decir las cosas....).
UNA NOSTALGIA: Los veranos cuando era una niña que parecían interminables.........duraban años con esos bocadillos para merendar de barra de pueblo con chorizo........tardes tan tan tan largas.....parecía que el mundo se paraba en verano.......

Ahora viene lo más difícil, elegir cinco blogs para premiar, y encima como no he estado al tanto en los últimos meses no sé cuales han sido ya premiados........me gustaría elegir otros que me gustan y no han sido premiados...............a ver:

Cannella de http://zuccheriera.blogspot.com/
Alegna de http://lacasitaverde.blogspot.com/
Margarida de http://acibecheria.blogspot.com/
Eowyn de http://cocinadeextremadura.blogspot.com/
Cristina de http://lacocinadelacrinch.blogspot.com/

Ha sido muy, muy, muy difícil elegir a los premiados y ademas no sé si han sido ya elegidos para este premio.......pero en fin!!!! la elección está hecha.
Un besazo a tod@s!!!!