Arroz con sepia

Reconozco que los arroces no son mi fuerte, no es que no me guste el arroz, que me encanta, sino que no me queda como a mi me gustaría (o como yo veo que les queda a otros), pero el sábado hice este arroz de manera accidental. Me explico: tenia unas sepias pequeñas (4 sepias) que habia comprado el dia anterior y que me disponia a limpiar y a hacer son su ajito y su perejil (bien buenas), pero cuando ya las tenia con su aceite de oliva y sus ajitos en la sartén me acordé de que no tenia nada para acompañarlas asi que decidí que la sepia pasaria a ser arroz con sepia.

He de reconocer que tenia gula de arroz, acababa de comprar en el super un paquete de arroz para risotto y debia tener la idea de cocinarlo en algún lugar de mi subconsciente (o inconsciente quién sabe....). Yo os cuento como lo hice, que no sé exactamente si estará bien hecho o no pero quedó bien rico...............

Arroz con sepia:

Ingredientes: (Para 2)

Tres o cuatro sepias limpitas y troceaditas (unos 350 grms ya limpias)

Dos dientes de ajo

Aceite de oliva

Vino blanco

3 ó 4 cucharadas de tomate natural triturado o troceado

Unas hebras de azafrán

Sal

Agua
Arroz (1 vaso)

En una sartén que no sea plana echamos un chorro de aceite de oliva y los ajos picaditos, sin dejar que los ajos se doren añadimos la sepia y removemos, cuando la sepia ha empezado a soltar jugo añadimos las cucharadas de tomate (3 ó 4 o al gusto) y el azafrán. Añadimos el arroz y damos unas vueltas, añadimos un chorrito (o dos) de vino blanco y ponemos a calentar agua (yo lo calenté en el microondas), cuando el agua esté caliente añadimos un poco al arroz, la idea es ir añadiendo agua poco a poco hasta que el arroz esté hecho. Es decir echamos un poco de agua cuando veamos que el arroz se la ha bebido echamos otro poco (si el arroz no está hecho) y asi hasta que se haga, añadimos la sal la última vez que echemos agua (mas o menos). Esta es una foto del arroz mientras se estaba haciendo:

Y esta otra una vez lo tenía yo delante mio para comermelo........je, je, je:

Estaba muy rico y bien sencillito de hacer. Un besazo a tod@s!!!!

Bizcocho copiado a Akane......

Si por algo me gusta el otoño es porque vuelves a tener excusa para encender el horno, hace fresquito.........lo bien que nos venia un bizcochito o unas galletitas para tomar con un te o un café a media tarde.........y si encima puedes copiar una gran receta, qué mas quieres???????, este bizcocho lo he copiado de Akane, de su blog http://albahacaycanela.blogspot.com/ aunque yo lo he tenido que modificar un poquillo porque no tenia compota de manzana (asi que añadí manzanas). Aqui va la recetilla:

Bizcocho de arándanos:
Ingredientes
- 1 taza de harina integral
- 3/4 taza harina de repostería
- 3/4 taza azúcar integral de caña
- 1/2 taza compota de manzana (yo puse tres manzanas pequeñas peladas y cortaditas)
- 1/3 taza aceite de girasol
- 1/2 taza leche de soja
- 2 huevos
- 150 gr arándanos
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 sobre de té de frutos rojos
He de decir que Akane lo hace con arándanos en conserva y yo lo he hecho con arándanos secos que eran los que tenía y ha quedado muy rico también, he utilizado harina para bizcochos de hacendado (que ya lleva bicarbonato) y le he añadido 1/2 cucharada de levadura pero no el bicarbonato.
Primero precalentamos el horno a 200º, mezclamos bien los ingredientes húmedos, luego tamizamos los secos y los añadimos mezclamos todo bien y al final añadimos la manzana y los arándanos y repartimos bien.
Horneamos a 180º y cuando esté doradito comprobamos con una aguja que está hecho por dentro y ya está!!!!


Ha quedado un bizcocho jugoso y muy sabroso, Gracias Akane por esta receta!!!!
Saludos a tod@s!!!!!!

Thinking blogger award

Hola!!!!!!! Inmaculada de http://panyvarios.blogspot.com/ me ha concedido el premio 'Thinking blogger award', ¡Qué ilusión!!!!!!! no me ha dado tiempo a preparar un discurso pero se lo agradezco muchísimo a ella y a todos los que me visitais (habitualmente, de vez en cuando, de casualidad..........da igual).

Me halaga mucho que haya pensado en mi para darme este premio y yo a mi vez he pensado en 5 bloggers a los que visito mucho (aunque habitualmente no les deje comentarios) y que me hacen pensar, estoy segura de que a casi todos ellos les sorprenderá, espero que les haga ilusión como a mi, son los siguientes:

Para Akane de http://albahacaycanela.blogspot.com/, porque me gustan mucho sus comentarios sobre su familia en Suiza y me resultan muy curiosas sus recetas y además me parece un blog divertido.

Para Harry Haller de http://larsvontrier.blogspot.com/, porque me hacer pensar en lo que importan todas las pequeñas cosas que hacemos y decimos a diario, me encanta como escribe y me parece que hace unas recetas y unas fotos magníficas.

Para Vega de http://vegha.blogspot.com/, porque va por el mundo con los ojos bien abiertos y ayuda a que los abramos un poco mas los demás.

Para Marona de http://eltiempodelamarmota.blogspot.com/, porque cada vez que entro en su blog me divierto y aprendo infinidad de cosas. Creo que por su 'culpa' voy a retomar mis estudios de alemán.

Para Ibán de http://iban.com.es/tequedasacenar/ al que he descubierto hace muy poco tiempo y me encantan todos sus comentarios sobre lugares, comportamientos, sabores, alimentos....

Ha sido muy difícil y me gustaría poder dar el premio a otros bloggers (un montón) que también me hacen pensar y me alegran el dia a dia pero habia que elegir a cinco...........

Si tu eres uno de los premiados, y solo en ese caso, escribe un post e incluye en él 5 blogs que te hacen pensar, pon el enlace de cada uno de ellos para que puedan ser visitados.

Haz en tu blog un enlace al origen de estos premios, el blog de un chico llamado Iker .

Muestra con orgullo el Thinking blogger award con un link al post que tu escribiste.
Como alternativa, puedes elegir color dorado o plateado, según decidas conforme al diseño de tu blog.

La vuelta tras un periodo de vacaciones......

Hola!!!!! Ya estoy aqui, la semana pasada estuve tan ocupada que no me dio tiempo a despedirme y decir que me iba tres dias de vacaciones (para poder ir a la universidad....), asi que dejé esto un poquito abandonado.........pero bueno!!!! aqui vuelvo a la carga y además de ir a la uni he tenido tiempo de otras cosas como..............(suspense) ir a por setas!!!!!!! (boletus de pino, para ser mas exactos.....).
Me encanta ir al bosque a por setas, bueno, lo dejaremos en que me encanta ir al bosque. El otro dia fui armada con mi cámara para hacer fotos a todas las setas que me gustaran (el color, la forma....).
En mi familia vamos a setas desde siempre (yo desde que era pequeñaja iba con mi abuelo y mi padre), lo que pasa es que solo cogemos tres clases de setas (las que conocemos): boletus (de varias categorias), seta de cardo y níscalos. La semana pasada no llovió asi que era poco probable que hubiera setas de cardo y nos decidimos por ir a buscar boletus, cogimos unos cuantos y yo hice un montón de fotos:

Esto es un 'pedo de lobo' (con perdón)

'Amanita muscaria' es tóxica pero bonita ¿eh?, ¿dónde está el enanito escondido???

Hice también fotos a la famosa 'amanita phaloides' (que es mortal) pero me han quedado todas borrosas (3 fotos!!!!) asi que no las he puesto, la próxima vez que vaya a ver si se me da algo mejor........y también hice fotos a otras muchas setas que no conozco y que me llamaron la atención algunas de ellas las teneis aqui son estas tres fotos en las que no he puesto el nombre (por supuesto lo que no se conoce no se coge y lo que se conoce y se sabe que es malo tampoco).

Bueno, y aqui tenemos las fotos de nuestro botín (los famosos boletus):

Y aqui una vez cocinados:

Lo primero que tenemos que hacer es limpiarlos, de los boletus se come todo (aunque mi padre les quita la esponja blanda porque no le gusta), los limpiamos con un paño húmedo no los metais nunca en agua, si están muy sucios los poneis bajo el chorro del grifo y los secais cuidadosamente, nosotros les quitamos la parte de abajo que es donde están las raices y el resto lo troceamos (tronco incluido), si el tronco está muy sucio o si es un boletus adulto pelais el tronco. Tened cuidado por si tiene algún 'habitante' (y no me refiero a enanitos) , si el tronco está con gusanos mala suerte, a la basura.

Ponemos en una sartén cebollita que previamente hemos picado finita y un diente de ajo a pochar con aceite de oliva (el ajo al gusto, quien quiera si y quien no quiera no), cuando ya esté un poco pochadita (transparente) echamos los boletus cortaditos en trozos y dejamos que suelten el agua, se hacen muy prontito y quedan blanditos, mi madre suele echar un chorro de vino blanco pero también están riquísimos sin el asi que como querais, salais al gusto, eso si tened cuidado porque tardan en coger la sal y luego si os pasais pueden quedar salados........
El otro dia los hicimos crudos cortados finitos y con sal y aceite de oliva por encima y unos trocitos de nueces, mmmmmmmm............manjar de Dioses.
Saludos y besos a tod@s!!!!!!!

El fin de semana de la patata

Hola a tod@s, he tenido un poquito abandonado el blog estos dias porque he estado pachucha, con fiebre y sin ganas de ponerme delante del ordenador para escribir. Tampoco he salido mucho a la calle asi que para "sobrevivir" (es decir, comer) me he conformado con hacer algo con lo que tenia por casa........a ver a ver.......unos huevos, unas patatas, unos guisantes congelados.........un poco de jamón, cebolla.........y con esto podemos hacer: guisantes con patatitas y jamón y tortilla de patata!!!!! (por ejemplo), los guisantes para comer el viernes y la tortilla para cenar el sábado, aunque yo he de confesar que no comí mucho porque no tenia mucha hambre.........cosas de las bacterias que me dejaron hecha un asco.
La receta de la tortilla de patata no la voy a escribir que ya os la sabeis tod@s (yo corto las patatas a lonchitas finas no a cuadraditos, esto lo digo porque he visto por ahi múltiples métodos de cortar las patatas para tortilla...), os pongo la foto:
Y tenemos otra foto de la tortilla; hablando de todo un poco a veces mi chico se asusta un poco al verme hacerle fotos a la comida como si fuera una modelo y yo el fotógrafo.......el otro dia con la tortilla le veia yo cara de asustado, claro que también podia ser cara de: "deja ya de hacerle fotos y vamos a comernosla" , quién sabe........

Y ahora los guisantes,
Guisantes con patatas y jamón:
Ingredientes:
-Cebolla (1 pequeña)
-Patatas (3 medianas)
-Guisantes (los eché a ojo..........)
-Jamón serrano cortado en taquitos (también a ojo)
-Aceite de oliva (2 cucharadas)

Pelamos las patatas y la cebolla, cortamos la cebolla en cachitos pequeños y las patatas en cuadraditos también pequeños, en un wok echamos el aceite de oliva y lo ponemos al fuego (fuego bajo), cuando el aceite está caliente echamos la cebolla y dejamos que se ponga transparente despues echamos las patatas y tapamos, de vez en cuando vamos y removemos para que no se pegue (aunque tiene que estar a fuego muy bajo) echamos un poquito de sal (poco, recordad que lleva jamón), dejamos que se hagan las patatas en su jugo.
Mientras se están haciendo las patatas ponemos los guisantes a cocer una vez cocidos los guisantes retiramos del fuego y reservamos.
Una vez que las patatas estén hechas añadimos los guisantes y subimos un poquito el fuego, damos un par de vueltas a todo y añadimos el jamón y mezclamos dejamos unos minutos para que se mezclen los sabores y ya está!!!

Este fue el resultado!!!! sencillito ¿eh? y con poca grasa.
Yo para comer el sábado me hice una sopita de miso (que era lo único que me apetecía comer) pero a esta pobre no le hice reportaje fotográfico (no había ganas), la próxima vez le compensaré con un buen par de fotos.
Besos a tod@s!!!!!

La reunión de la comunidad

Pues si, esta tarde tengo la reunión de la comunidad de vecinos...............como lo odio!!!!!! y mucho mas hoy porque es para tratar un problema grave. El piso se nos cae (asi tal cual, como suena), me compré este piso hace unos 6 años (a la constructora ALREVISA S.A.) se suponia que estaba totalmente rehabilitado, estupendísimo, cerquita del Retiro y muy bonito todo y lo compré.......y a los 2 años (o menos, no recuerdo) vinieron a pasar la ITE y resulta que el piso tenia graves problemas y se cae, hay que reformarlo (por no hablar de mas cosas.....), vamos que de rehabilitado nada de nada mas bien, pintado por encima y gracias!!!!!!.
Me parece lamentable que una constructora engañe vilmente a la población vendiendo pisos (con lo que cuesta un piso....) que no solo no son lo que parecen sino que encima pueden caérsete encima, señores!!!! que no sé como no se les cae la cara de vergüenza, que están jugando con la vida de las personas (claro, que para ustedes solo serán unos cuantos millones mas en su cuenta en Suiza.....). Como he dicho, esto me parece lamentable, pero es que encima!!! nuestro querido ayuntamiento de Madrid ¿qué hace????? pues pedirle el dinero al propietario (por supuesto, es el que paga) y si no lo arregla lo hecha y punto. Me parece muy bonito, sobre todo porque este es el mismo ayuntamiento que ha tenido que dar de paso la obra (revisándola?????? me temo que no) , asi que supongo que aqui las obras se dan de paso aportando un par de millones al bolsillo del perito en cuestión..........muy bonito, y los que pagan los de siempre!!!!!! Queridos políticos por mi parte se pueden ir todos ustedes a tomar por PIIIIIIIII!!!!!! (ruido distorsionando palabrota) porque para lo que hacen por los que les votamos ............... (hace ya tiempo que no voto porque no veo alternativa política).
Bueno, que ayer en previsión del dia que me esperaba hoy me hice un bizcocho estupendo para tener por lo menos algo bueno de lo que hablar:

BIZCOCHO DE CARDAMOMO:
Ingredientes:
325 grs de harina de repostería
170 grs de azúcar (yo puse 100 grs)
2 huevos
200 grs de mantequilla
1 cucharadita rasa de cardamomo molido
250 cc de leche
3 cucharaditas de levadura Royal
Nueces o almendras
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y la leche y mezclar bien. Añadir entonces la harina, la levadura y el cardamomo. Una vez ligado echar en un molde y espolvorear con almendras picadas, nueces o el fruto seco que mas nos guste .... Hornear a 180 grados durante 40 minutos.

Esta receta sé que la he sacado de un blog de cocina pero no sé de cual (mil disculpas).