Mi desayuno de hoy y las magdalenas de ayer

Pues me ha dado por poner lo que desayuno, desde que vi a Marona que puso uno suyo (copiota que soy...) me dije: pero bueno!!!! la comida mas importante del dia y nunca le dedicas un post....... y este ya es el segundo!!!
Ya he comentado que me gusta desayunar bien (es que me despierto con un hambre....), la verdad es que suelo cenar flojito asi que supongo que será por eso que por las mañanas tengo un hambre canina.
Los fines de semana que es cuando la mayoria de la gente desayuna más yo hago al contrario será porque ceno mas o porque me levanto mas tarde........ no sé, el caso es que desayuno café con leche (cosa que entre semana no) con el bizcocho, magdalena o similar que haya hecho para la ocasión; a ver, sé lo que estareis pensando, ya sé que no es un mal desayuno pero es que entre semana el desayuno es todo un ritual: la fruta, el huevo revuelto, la rebanada de pan, requesón con mermelada casera (no todo el mismo dia...), mi te blanco (esto sí, todos los dias). Esto es lo que he desayunado hoy:
Aquí vemos, a la izquierda el te blanco (si, una buena taza..) y en el plato un huevo revuelto (huevo de gallina de casa, de Madrigalejo), dos trozos de queso Emmental y una rebanada de pan con aceite de oliva virgen al aroma de jengibre y cardamomo (es decir, que en una botella de aceite metí un trozo de jengibre pelado y unas vainas de cardamomo y allí llevaban 6 meses hasta que me he decidido a probarlo....... no está mal).
Ahora vamos con las magdalenas que hice para desayunar hace un par de fines de semana, la receta de las magdalenas la cogí prestada del blog de cannella http://zuccheriera.blogspot.com/

MAGDALENAS DE QUESO RICOTTA Y LIMÓN
Para 9-10 muffins (incluso 12 si sin pequeños):

200 gr de harina de repostería
1 cucharadita de levadura química
100 gr de mantequilla
1 huevo
150 gr de ricotta (o requesón)
150 gr de azúcar
1 limón, mejor biológico. Se necesitan la piel y el zumo.

Lavar y secar el limón y rallar la piel; exprimirlo.
Mezclar entre sí los elementos secos por un lado (harina y levadura) y por otra los elementos "húmedos" (huevo, azúcar, ricotta, mantequilla fundida y la ralladura y zumo de limón).
Meter en los moldes y hornear a 180º unos 20-25 minutos.

Yo utilicé requesón en lugar de ricotta pero creo que es lo mismo.........la receta es tal cual como la copié en el blog de cannella y aquí tenemos las fotos, algunas las cubrí con un poco de cobertura de chocolate que hice mezclando un poco de chocolate y un poquito de nata.
Aquí vemos en primer plano las magdalenas que dejé sin cobertura y por detrás vemos las que tienen cobertura (son mas chiquititas).

Aquí ya había desaparecido "misteriosamente" una magdalena.......
Este es el chocolate que utilicé para hacer la cobertura, es un regalo que me trajo de León mi compañera de trabajo, mas maja............
Un besazo a tod@s!!!!!!

Feliz cumpleaños RAUL!!!!!!!

El dia 7 fue el cumpleaños de mi hermano (25 añitos ya.....), asi que el sábado a mediodia nos fuimos toda la familia (faltaba Roberto que había ido a su pueblo a votar) a celebrarlo a un restaurante, mi padre es de un pueblo de Salamanca cerquita de Peñaranda de Bracamonte y aquí es donde fuimos a comer!!! al restaurante "Las cabañas" http://www.lascabanas.es/ (que nos gusta), así que voy a contaros lo que comimos (es por dar envidia solo......je je).
Hacía tiempo (algunos años) que no iba yo a este restaurante, al llegar me encontré que además de restaurante tienen también hotel (esto es nuevo para mi) y han añadido nuevas salas al restaurante antiguo. Llegamos a las 14.00h (habíamos reservado de 14-14.15h y en mi familia lo de la puntualidad....), a esa hora había pocos comensales aunque las mesas estaban casi todas reservadas, a las 15.00h no quedaba ninguna mesa libre (de esa sala).

Aquí vemos a mi padre leyendo atentamente la carta.....

Pasamos a los platos en si: He de decir que comimos demasiado....... luego no pudimos cenar.....no teníamos hambre!!!! pero es que queríamos probar tantos entrantes....................

Primero nos pusieron un aperitivo como obsequio de la casa, milhoja de calabacín con queso azul y empanado y frito: (por cierto, la foto me ha quedado algo borrosa....)

Pedimos cuatro entrantes para compartir, estos fueron:

-Medallón de Foie.

-Canutillos de Morcilla.

-Medallón de queso de cabra a la plancha con confitura de tomate.
-Arroz cremoso con boletus.

Aqui vemos la presentación de los canutillos de morcilla. El canutillo (creo) estaba hecho con masa filo y la morcilla llevaba piñones.

El medallón de foie, que sirven acompañado con un pan de pasas bueníiiisimo, llevaba gelatina de uvas y mermelada de ciruela para acompañar.

Y este es el queso de cabra, no me dejaron hacer la foto a la presentación del plato (tragoncetes....).

El arroz cremoso, que llevaba boletus y queso de cabra.

Y ahora los segundos platos:

-Chuletón de buey (mi hermano)

-Solomillo de ternera (mi padre y yo)

-Lomo de Bacalao (mi madre)

El chuletón de buey

Aquí vemos el solomillo de ternera.

Y el lomo de bacalao con cebollitas caramelizadas.

Y los postres: (si, también hubo postres....)

-Flan de café irlandés (mi padre)

-Mousse de chocolate con salsa de naranja sanguina (el del cumpleaños)

-Sopa de mandarina con sorbete de limón (yo misma)

-Hojaldre con manzana caliente y helado de vainilla (mi madre)

El flan de café Irlandés.

Mousse de chocolate con salsa de naranjas sanguinas.

Sopa de mandarina con sorbete de limón.

Hojaldre con manzana caliente y helado de vainilla (el helado se nos escurrió a un lado...)

Bueno!!! y tras todo esto....... nos ofrecieron un chupito como obsequio de la casa pero es que teníamos que conducir........ hasta Zorita y luego hasta Avila.......asi que nada.......un buen paseo y luego a casita!!!! y claro!! sin cenar.......... (es que no nos entraba nada....).

A mi personalmente este restaurante me gusta, me gusta el trato, la cocina y la presentación de los platos, no soy ninguna crítica gastronómica pero esa es mi humilde opinión.

Por cierto: FELIZ CUMPLEAÑOS RAUL!!!!!!!

Saludos y besos a tod@s!!!!

The Cure: No tengo palabras.....

Ayer estuve en el concierto de "The Cure", ¿cómo podría describirlo? IMPRESIONANTE, INCONMENSURABLES....... fué increible, no los había visto nunca en directo y desde luego no me defraudaron sino todo lo contrario, las tres horas de concierto se me pasaron en un santiamén a mi me pareció como media hora..........

Aquí tenemos a Robert Smith (vocalista, guitarra del grupo y muchas cosas mas) en un momento del concierto. Tocaron las canciones de siempre (mis preferidas) y algunas que yo no conocía (no sé..... me habré perdido algo?) y las tocaron con una intensidad que yo no esperaba.... me sorprendieron gratamente y salí del palacio de los deportes de la comunidad de Madrid Feliz!!! (parece mentira con la letra que tienen algunas canciones ¿eh?).

Salí feliz, lo cual no quiere decir que la noche fuera perfecta...... pero bueno!!! no se puede tener todo (otro dia os contaré la teoría del ying y el yang de mi compañera de trabajo). El caso es que hoy estoy bastante triste así que para animarnos un poco vamos a poner una recetita de 'potaje amarillo'................... por el dia de la mujer trabajadora!!!!!!

Potaje amarillo:

Ingredientes:

4 puñados de garbanzos secos (los ponemos en agua templada con sal el dia de antes)

7 trozos de bacalao seco (hay que desalarlo, al menos 24 horas en agua y cambiando el agua 3 veces)

ajo, comino, cebolla y perejil

Cúrcuma.

Echamos un chorrito de aceite en la olla y echamos un machadito que habremos hecho con el ajo (uno o dos dientes) y el comino, no muy machado solo un par de golpes para que el ajo se parta, dejamos que se dore un pelín (y quiero decir muy poco).
Echamos los garbanzos, agua, 1/2 cebolla, el perejil y cerramos la olla. La olla la dejamos hasta que se cuezan los garbanzos (esto depende de la olla de cada uno, la mia es express y tarda poquito). Abrimos la olla (hay que esperar para esto) y ponemos al fuego de nuevo, cuando está caliente añadimos el bacalao y la cúrcuma y dejamos un poquito para que se haga el bacalao. Está mejor si se deja reposar porque coge más sabor. Ah!!! probamos de sal y si vemos que está soso le añadimos sal antes de apagar!!!!!

Aquí vemos otra foto de más cerquita, el color amarillento se lo da la cúrcuma.

Últimamente tengo la sensación de que todo me sale mal, más bien de que todo lo hago mal, de hecho creo que no es una sensación sino que es real.

Normalmente decimos que las cosas nos salen mal, bien, es una forma de verlo, en ciertas ocasiones puede aparecer el azar y hacernos la puñeta pero en la mayor parte de las veces somos nosotros los que nos equivocamos y nos cuesta admitirlo (a mi mucho) .

Me he equivocado, no en lo que crees sino en otra cosa, lo siento.

Un buen comienzo!!!!

Hay que empezar bien el día, yo lo procuro empezar bien todos los dias con esto me refiero a que procuro levantarme un poco antes para desayunar tranquilamente, mis tostadas o mi huevo revuelto o mis magdalenas hechas en casa............no desayuno todos los dias lo mismo (me canso), voy cambiando hoy ha tocado lo siguiente: Requesón con membrillo casero y mermelada de manzana casera mmmmmmmm qué rico!!!

Quizá una foto más de cerca:

Y con una rebanada de pan hecho en casa (bueno, hecho por la panificadora....) con semillas de amapola:

Bueno!!!! Y tras el desayuno llega lo duro: irse a trabajar!!! y en el caso de ayer mas duro aún, primero irse a trabajar y luego ir a la Universidad a hacer un examen de prácticas de electrónica, pero bueno, no salió mal del todo y al llegar a casa por la noche tenía la cena hecha: unas croquetillas que hice y congelé el otro dia (congeladas sin freir, claro), mi chico las había frito y allí estaban todos esperándome para cenar (todos= ni novio y las croquetas).
No creo que sea necesario poner el desarrollo de la receta de croquetas, diré que eran (ya no quedan) de salmón ahumado y queso y estaban muy sabrosas y suaves.
Para un paquete de 100 gr de salmón: 50 gr de mantequilla, 50 gr de harina, 1/2 litro de leche un poco de sal y queso al gusto para la bechamel (con estas cantidades de harina y leche la bechamel suele quedar perfecta). El método de hacer la masa de croquetas lo conocereis seguro así que os pongo unas fotos del proceso y el resultado:

Y una vez frititas:

Bueno!!! un besazo a tod@s!!!

¿Os hacen unos churritos?

Pues el sábado hice churros para desayunar, no me quedaron ni bien ni mal, se pueden mejorar no quedaron como los churros recién hechos que compras en la churrería........pero para estrenar la manga eléctrica estuvo bien, eso si, en cuanto a la forma......los churros quedaron cada uno de su madre y de su padre.........tendré que mejorar entre otras cosas ese aspecto.......

A mi, en general, me gustan mas las masas horneadas que las masas fritas.........pero de vez en cuando hay que cambiar.......la receta la encontré en la página http://www.tusrecetasdecocina.com/ y la indicaré tal cual. He visto muchísimas recetas de churros en un montón de webs, al final me decidí por esta, las he visto con levadura, sin levadura, con bicarbonato en lugar de levadura, con aceite, sin aceite............en fin!!! un montón, si alguien tiene una receta infalible de churros que me la cuente y la probaré.

Receta de churros:

Ingredientes para 4 personas:
Agua: 1 litro
Harina: 1/2 kilo
Levadura en polvo: 1 sobre
Azúcar: 4 cucharadas soperas (aproximadamente)
Sal: 1 cucharadita
Aceite: 1/2 litro
Preparación:
Tiempo estimado: 15 minutos
Se mezclan la harina con la levadura en polvo y se pasan por un tamiz
Una vez tamizadas se les da forma de volcán
Por otro lado se pone el agua y la sal en una cacerola y se lleva al fuego
Cuando el agua con sal está templada se vierte en el interior del volcán de harina y, con las manos bien limpias, se trabaja durante aproximadamente 10 minutos
Cuando la masa adquiere una textura fina y sin grumos se coloca en una manga con boquilla estirada
A parte se pone el aceite en una sartén bien ancha y se lleva al fuego
Cuando el aceite está hirviendo se va poniendo, con mucho cuidado, la masa en sentido espiral empezando por el centro de la sartén
Cuando la masa está dorada se le da la vuelta y se fríe unos segundos más.
A continuación se retira del aceite y se dejan escurrir sobre papel, o sobre una bandeja
Con la ayuda de unas tijeras se cortan en trozos y finalmente se espolvorean con azúcar.

Yo no hice tantísima cantidad (éramos dos), ni los espolvoreé con azúcar al final (porque no me gustan con azúcar) pero por lo demás igual, la masa no es muy manejable, es pringosilla y pegajosilla, ah!! y yo no tengo freidora ni sartenes muy hondas así que los hice en un cazo con aceite............

Y ahora............El postre más fácil del mundo!!!!!!! No voy a poner la receta porque se trata de gelatina de frambuesa con pasas........o con la fruta que querais, solo hay que tener cuidado si ponemos cítricos porque la gelatina "cuaja" peor con los cítricos. Por lo demás es seguir las instrucciones que pone en vuestro paquete de gelatina:

Este fin de semana ha dado para muchas cosillas en la cocina, unas cocretillas de salmón, un solomillito de cerdo relleno de orejones y ciruelas pasas (al que se me ha olvidado hacer fotos.......) pero estas recetillas son para otro dia.............

Por cierto: FELICIDADES BARDEM!!!!!!!!!!! Por tu Oscar, siempre es agradable que a un@ le reconozcan su trabajo.

Besos a tod@s!!!!

APROVECHAR LAS MANZANAS:

Hola!!!! Ayer tuve la reunión de la comunidad y ya por fin parece que vamos a demandar a la promotora de las obras y a iniciar las obras para que no se nos caiga el edificio!!!! Para quienes no lo sepan les diré que hace 6 años compré un piso calificado como "nuevo" porque estaba en un edificio del centro de Madrid (al lado del Retiro) que había sido "rehabilitado" completamente (ja!!!!!!!!!), total que en el primer año ya empezamos a ver irregularidades, a los dos años el edificio no pasó la ITE y a los 5 en una inspección nos dijeron que tenía riesgo (en algo mas de tiempo) de ceder. Bonito ¿eh???? y los políticos diciéndonos que España está a la cabeza de Europa, si yo eso no lo dudo pero de engañar, robar, hacer las cosas mal.......... en eso estamos a la cabeza, en crecimiento y economía no!!!! Total que esto no sé todavía lo que me va a costar pero yo calculo que otros 5 ó 6 millones de las antiguas pesetas, hombre!!! para las remodelaciones que se hacen en "sus" casas nuestros políticos (pagadas por todos eso si) esto es calderilla pero a mi me supone un esfuerzo enorme, entre otras cosas porque no cobro lo suficiente como para despreocuparme del tema ni lo suficientemente poco como para que me den una ayuda por cuenta del Estado (vamos, que estoy en el medio). Como a la vez que pago esto tengo que pagar mi preciosa hipoteca........pues eso!!! que ahogadita me vereis!!!! Y todo por culpa de unos cabrones que no hicieron las cosas bien por echarse unos cuantos dinerillos mas al bolsillo!!!

SEÑORES POLITICOS PERSIGAN LA CORRUPCION URBANÍSTICA, LA CORRUPCIÓN LABORAL Y DEJENSE DE DECIR IDIOTECES QUE YA NO NOS CREEMOS NADA!!!!!!

Yo espero que Zapatero y Rajoy lean esto y asi se empapen de los problemas cotidianos que tiene una españolita media, que tiene como estudios una ingeniería técnica y trabaja de lo suyo y está estudiando una ingeniería superior y al comprar su primera vivienda la engañaron vilmente (a mi y a todos mis vecinos). Que cobra un sueldo normal (gracias a Dios no cobro 1000 euros) pero que si a la hipoteca y los gastos le añadimos una puya de 5 ó 6 millones de arreglo de las estructuras comunes de un edificio que tenia que estar estupendo no sabe qué es lo que va a hacer. A ver si a ellos se les ocurre algo ahora en campaña!!!! (ahora muchas cosas, dentro de un mes nada....)

Para poder olvidarme de toda esta......como diría yo? ah si!! MIERDA!!!! y viendo que tenia unas manzanas que amenazaban con estropearse........ y son manzanas de los arbolitos de mi padre (unas son manzanas y otras canicas.....) decidí hacer mermelada de manzana con canela (esto para rellenar tartas está de muerte......) y una parrilladita de verduras para cenar y olvidar el disgusto a base de vitaminas.

Mermelada de manzana:

Ingredientes:

1kg de manzanas (esto ya peladas y partidas......qué trabajo!!)

1 limón.

1/2 kg de azúcar (era algo menos, 450 grms o asi)

1 ramita de canela.

Un poco de agua.

Estas son algunas de las manzanas que ya amenazaban con estropearse, estas son verde-doncella, pero también eché golden y rojas.

Paso 1º, pelamos y cortamos las manzanas, yo nunca las hago cachitos muy pequeños pero eso es según nos guste la mermelada y los usos que la vayamos a dar....... ah si!!! rociamos con un poquito de zumo de limón según vamos partiendo para que no se ennegrezca mucho, cuando ya las tenemos partidas y peladas añadimos el azúcar y dejamos reposar un rato, yo dejé reposar muy poco pero fue por el estado de ánimo básicamente.

Paso 2º, ponemos a cocer las manzanas con la ramita de canela:

Esto es lo que más tarda:

Cuando la mermelada haya llegado al punto que nos gusta de densidad, cocción y esas cosas (hora y media segura....) la apartamos del fuego y embotamos y podemos cocer los botes para dejarlos al vacío o no si vamos a consumir la mermelada en breve aunque si reposa está mejor (coge más sabor).

Y para cenar, unas verduritas a la plancha!!!!!! Yo suelo dar un hervorcito a la parte mas dura de los espárragos pero esto no hace falta hacerlo.

Luego lo ponemos a la plancha:

Y una vez hecho todo!!!!

Bueno!!! espero que no os molesten mis elucubraciones sobre los políticos y demás parentela, pero es que me molesta tanto que no hagan nada, roben y mientan mientras todo sigue prácticamente igual con unos y con otros............. lo siento señores pero la confianza en ustedes la perdí hace tiempo (lo peor es que soy joven para haberla perdido).

Muchos besos a tod@s!!!!!!!

La tartita de San Valentín

Hola!!! El día de San Valentín recibí un estupendo regalo (un libro de cocina), la verdad es que yo no soy mucho de celebrar dicho día pero si te hacen un regalo y tu no has comprado nada.......(Horror!!!!) qué mínimo que hacer a esta persona su tarta preferida (que no es otra que la de queso en cualquiera de sus múltiples formas y variedades), esto para no quedar fatal del todo (solo un poco mal....).

En mi defensa diré que, a parte de que no suelo celebrar San Valentín, el último examen lo tuve el dia anterior y no me había dado tiempo ni de pensar qué venia después del dia del examen.

Como no quería que la tarta llenara demasiado, ya que la ibamos a comer por la noche, decidí prescindir de natas y leches condensadas y cosas así y hacerla simplemente con queso quark (porque no ténía yogures que si no....), huevos, ralladura de limón y un poco de azúcar (que no pesé y eché a ojo, para variar). Bueno, pongo los ingredientes y las cantidades (las que me sé) y luego el resultado. Estaba rica, es menos consistente que la que lleva nata y leche condensada a parte del queso quark pero para por la noche es mejor algo menos pesado....... y además sino me regañan en casa por hacer cosas que engordan mucho!!!!! así solo me regañaran por hacer cosas que engordan (sin el mucho).

Tarta de queso, una de las millones de variantes:

Ingredientes:

250 grms. de queso quark.

4 huevos pequeñitos (escogí los mas pequeñitos que tenía, es que son de gallina de pueblo y son de varios tamaños).

Ralladura de un limón.

Unas gotas de esencia de naranja (para cocina) que tengo en casa un botecín abierto y eso se estropea..... (esto no hace falta).

Azúcar. (Esto al gusto del consumidor, yo la hice con poquito azúcar porque luego la pensaba adornar con mermelada).

Mermelada de arándanos (en mi caso, pero de cualquier fruta del bosque vale.....o la que más os guste o ninguna o sirope de arce o miel de caña o miel.............)

Separamos las yemas de las claras, batimos las claras a punto de nieve. Batimos las yemas con el queso quark, el azúcar, la ralladura de limón y la esencia de naranja (si hay). Mezclamos todo con cuidado de que las claras no se bajen, lo ponemos en un molde de silicona (en mi caso con forma de estrella) y si no es de silicona el molde escogido lo damos de mantequilla para que no se pegue.

Lo metemos al horno que estará precalentado a unos 180º y el tiempo depende del horno y la cantidad, cuando la aguja salga limpia ya esta!!!!!!

Dejamos enfriar, desmoldamos y adornamos con mermelada.

Aqui tengo unas fotos de la tarta en un par de fases:

La tarta un rato despues de sacarla del horno, todavía caliente alguien (que no soy yo) en su ansia por probarla intentó desmoldarla y se rajó a la mitad, aaaayyyyyyy..........ansiedad!!!!!

Mas de cerca:

Aquí ya fuera del molde y adornada con mermelada:

Y aquí mas de cerca y para que se vea bien por dónde se rompió al intentar desmoldarla en caliente:Bueno!!! esta fué la tartita que nos comimos el dia 14 de Febrero, y el dia 15 para desayunar....... ejem!!! y alguno también la comió de postre al medio dia......
Besos a tod@s!!!!!!

Premio DESAFIO:

Soraya de http://cocinandoideas.blogspot.com/ me ha otorgado un premio!!!!!, me da mucha alegria que me conceda este premio alguien de quien he aprendido tanto, gracias!!!!
Este premio viene con el desafío de responder a unas preguntas y además tengo que elegir a otros cinco bloggers maravillosos para premiarlos y desafiarlos........................difícil tarea. Paso a responder al desafío:
LO QUE TE CHOCA: La avaricia, el egoísmo, la maldad que últimamente veo tanto.
LO QUE TE ERIZA: Una ráfaga de aire frío, ver a los políticos en las entrevistas intentando engañarnos y tomándonos por idiotas.
LO QUE TE EXCITA: Las ideas nuevas, los nuevos caminos, una tarde libre para hacer lo que queramos.
LO QUE TE SUELTA: Reir, patinar, correr.
LO QUE TE HACE REIR: Mis amigos, mi familia, mis alocadas ideas a veces.
LO QUE TE HACE LLORAR: La maldad, la frustración, el no llegar a todo y a todos......
LO QUE TE PROVOCA NAUSEAS: Los políticos (todos los partidos son iguales), la manipulación de los medios, el engaño, que me tomen por idiota.
LO QUE TE HACE FALTA PARA SER FELIZ: Que mi familia y amigos estén bien y yo también!!
LO QUE TE TRAE INFELICIDAD: La hipocresía, las enfermedades de los seres queridos.
LO QUE TE LASTIMA: El egoismo, la hipocresía, la enfermedad.
LO QUE DESEAS: Salud para toda mi familia y amigos y para mi, tranquilidad.
LO QUE TEMES: No hacer nada en esta vida, el odio, la maldad.
LO QUE NO QUIERES PERDER: El amor, la salud, la tranquilidad.
LO QUE QUIERES ALCANZAR: Conocerme y aceptarme, que a veces no es tan fácil.
LA FECHA QUE ODIAS: Todas en las que algún familiar o amigo ha fallecido.
UNA FESTIVIDAD QUE ADORAS: Los cumpleaños de mi familia y amigos.
UNA MENTIRA QUE HAYAS DICHO: Muchas......... cuando estoy cabreada y me preguntan: ¿qué te pasa? mi respuesta suele ser: nada (mentira!!!! pero es que me cuesta tanto decir las cosas....).
UNA NOSTALGIA: Los veranos cuando era una niña que parecían interminables.........duraban años con esos bocadillos para merendar de barra de pueblo con chorizo........tardes tan tan tan largas.....parecía que el mundo se paraba en verano.......

Ahora viene lo más difícil, elegir cinco blogs para premiar, y encima como no he estado al tanto en los últimos meses no sé cuales han sido ya premiados........me gustaría elegir otros que me gustan y no han sido premiados...............a ver:

Cannella de http://zuccheriera.blogspot.com/
Alegna de http://lacasitaverde.blogspot.com/
Margarida de http://acibecheria.blogspot.com/
Eowyn de http://cocinadeextremadura.blogspot.com/
Cristina de http://lacocinadelacrinch.blogspot.com/

Ha sido muy, muy, muy difícil elegir a los premiados y ademas no sé si han sido ya elegidos para este premio.......pero en fin!!!! la elección está hecha.
Un besazo a tod@s!!!!

Premio Arte y pico

Gracias Cristina!!! del blog http://lacocinadelacrinch.blogspot.com/ por pensar en mi para este premio, ahora que estamos de Goyas, Globos de oro y Oscars me siento como enfundada en un vestido de Valentino, subiendo a recoger el premio y soltando un discurso con lagrimas y todo, muchas gracias aunque no lo merezco que últimamente he dejado muy descuidado el blog...........

NORMAS DEL PREMIO:

1) Debes elegir a 5 blog que consideres sean merecedores de este premio por su creatividad, diseño, material interesante y aporte a la comunidad bloguera, sin importar su idioma.
2) Cada premio otorgado debe tener el nombre de su autor y el enlace a su blog para que todos lo visiten.
3) Cada premiado, debe exhibir el premio y colocar el nombre y enlace al blog de la persona que la ha premiado.
4) Premiado y premiador, debe exibir el enlace de Arte y pico, para que todos sepan el origen de este premio.
5) Exhibir estas reglas.

PREMIADOS:

1-Para Akane del blog http://albahacaycanela.blogspot.com/ por su frescura y sus recetas de dulces para desayunar y merendar tan ricas.

2-Para Marona del blog http://eltiempodelamarmota.blogspot.com/ porque tiene un blog muy divertido y nos enseña muchísimas cosas de su vida en Austria. Además yo alucino con la imaginación que tiene.

3-Para Vega del blog http://vegha.blogspot.com/ porque me hace reflexionar cada vez que entro con tiempo en su blog.

4-Para Soraya del blog http://cocinandoideas.blogspot.com/ por su deliciosa forma de cocinar y presentar sus platos y por su blog http://isosu.blogspot.com/ por todas sus reflexiones.

5-Para Inmaculada del blog http://panyvarios.blogspot.com/ porque cuando entro en su blog me siento como en casa.

Me han quedado un montón de bloggers a los que me gustaría haberles dado el premio en el tintero pero en fin!!!!!! solo eran 5.
Besos a tod@s!!!!!!

He vuelto!!!!!!

Hola a todos!!!! llevo mas de un mes sin aparecer por aqui.....lo siento, la época de exámenes es asi, no da tiempo a nada, pero he vuelto para quedarme y en un dia estupendo!!!! (sobre todo para el Corte Inglés) San Valentín!!! además mi chico me ha sorprendido esta mañana con un estupendo regalo, un libro de cocina!!!!! (ya pondré fotos) y yo que no he comprado nada (porque no he tenido tiempo...) he quedado fatal............en fin!!!!!, el examen de electrónica de las comunicaciones de ayer me ha tenido muy entretenida durante las últimas semanas y total para que me haya salido mal.......en fin!! en Septiembre nos veremos las caras de nuevo ese examen y yo.......y esta vez.....será la última!!! (porque pienso aprobar).

El caso es que algo he cocinado en el último mes.....menos de lo que me gustaría pero algo y alguna foto he hecho a los resultados.......asi que para celebrar un dia tan dulce.......qué mejor que unos gofres????? Pues a eso vamos!!!

Por cierto, lo que mas me gusta de no haber tenido tiempo de mirar otros blogs es que ahora tendré muchíiiiiiisimas novedades y recetas que curiosear...........je, je, je

GOFRES:

Ingredientes:

125 gr. de harina normal.

½ cucharilla de sal.

2 cucharillas de levadura química.

1 cucharada sopera de azúcar.

1 huevo.

175 ml de leche templada.

40 gr. de mantequilla derretida.

1 cucharilla de extracto de vainilla (5 ml). (esto al gusto)

Mezclamos la harina con la sal, la levadura química (Royal) y el azúcar. Reservamos.

Batimos el/los huevo(s), añadimos la leche, la mantequilla y la esencia de vainilla. Por último, vertemos la mezcla de la harina poco a poco, batiendo hasta que no se formen grumos.

Preparamos los gofres de acuerdo con las recomendaciones del fabricante. La “gofrera” debe estar muy caliente (250º C) y impregnada de mantequilla o aceite para que no se pegue.

Por cierto, en la gofrera echad solamente un cacito de masa, que crecen!!!!!

Yo me compré la gofrera el supermercados plus, parece ser que van a cambiar de dueño (o algo) y estaba todo a mitad de precio, la vi por 6 euros y la compré, pero yo creo que en la sandwichera se puede hacer perfectamente (eso si, quedarán con otra forma).

Con estas cantidades salen unos cuantos, pero si sobra masa se mantiene en la nevera unos cuantos dias cubierta con film transparente. Esta receta la saqué hace ya tiempo del blog i-Recetas (en mis favoritos podreis encontrar el enlace.....).

Tengo unas cuantas fotos del proceso y el resultado:

Esta es la masa ya hecha y preparada para hacerse en la gofrera, que aqui os presento.

Como ya he dicho solo hay que echar un cacito (este cazo que yo tengo es algo mas pequeño que los cazos normales de sopa).

Y vamos a ver como quedó el resultado!!!!!

Y esto lo comemos con lo que queramos: miel, sirope de arce, chocolate fundido, caramelo, helado.......... al gusto de quien lo tome!!!!!

FELIZ DIA DE SAN VALENTIN!!!!!!!!!!!

Estoy en un plan empollón........

Hola a tod@s!!!! Muchas gracias por vuestros comentarios sois un encanto (en serio). El lunes pasado tuve un examen asi que he estado en estado de nervios permanente hasta ese dia (ahora ya mejor...), el próximo lo tengo el dia 2 de Febrero, dia que por cierto es el cumpleaños de mi madre (se me acumula todo.....). Como hacia ya tiempo que no iba a la universidad (yo estudié ingeniería técnica, ahora estoy estudiando la superior y trabajando a la vez lo que es un poco complicado de coordinar) no me acordaba de los ataques de nervios, malestares generales y otras lindezas que generan los exámenes (esto no le ocurre a todo el mundo, solo si eres nerviosill@) pero con el primer examen he recordado/sufrido todo de golpe......esperemos que con el segundo vaya mejor, de todos modos yo creo que habré aprobado................eso espero.
Bueno, lo que yo pretendia era contar mis experiencias con "el roscón de reyes" y no mi vida como re-universitaria tardía asi que voy a ello:
Estas Navidades decidí hacer el roscón, con la consiguiente preocupación de mi padre que se veia a sí mismo corriendo de panaderia en panaderia buscando un roscón a última hora si salía mal el de casa (no fue el caso). La verdad es que yo no suponia que tardaba tantiiiiiiiiisimo en subir la masa (pero muuuuuuuucho) (por lo menos a mi), empecé a hacerlo por la mañana (sobre las 9.30 del dia 5) y lo horneé despues de cenar (es la única pega que le veo por ponerle alguna....bueno y que no puse figurita). He de pedir perdón porque yo he "robado" la receta de otro blog pero fue en enero de 2007 y no recuerdo de cual fue (si algún/a bloguero/a se siente identificado con la receta que me lo cuente y así podré revelar mis fuentes....)

Roscón de REYES:
Ingredientes:
Para la masa levadura:
1/2 dl de agua o leche (yo puse agua)
90 grms de harina de fuerza
10 gr de levadura prensada (yo eché un sobre de levadura de panadero)
Para el roscón:
400 gr de harina (yo de fuerza)
150 gr de mantequilla
1/2 dl de leche
1/2 dl de agua
100 gr de azúcar (se puede poner algo mas que no queda muy dulce)
1 cucharadita rasa de sal
3 huevos
1 copa de ron o coñac
1 cucharadita de agua de azahar
La piel de un limón y un tronquito de canela

Preparación de la masa levadura:
Se mezcla la harina, levadura y agua templada. Se forma una masa compacta, se hace una bola, se marca una cruz y se echa en un bol con agua tibia que cubra la masa. Cuando sube a la superficie es que ya ha fermentado y entonces se saca para unirla a la masa.
Preparación de la masa del roscón:
Se hace una infusión con 4 cucharadas de agua un par de cucharadas de azúcar y la canela. Cuando rompe el hervor se retira del fuego, añadimos la piel de limón y dejamos tapado en infusión. Una vez templado le añadimos el ron o coñac y el agua de azahar.
Ponemos la harina en un bol, en el centro de la harina ponemos la infusión, los huevos y la sal. Se forma una masa compacta que se trabaja hasta que se desprenda de las paredes del bol . Entonces se añade la leche cucharada a cucharada, se añade la masa levadura se mezclan y se añade la mantequilla. Se hace una bola, se espolvorea con harina y se deja reposar tapada hasta que doble el volumen (no desesperar si la cosa tarda tres horitas).
Se vuelve a amasar, se deja otra vez subir tapada y entonces se forma el roscón, se mete la sorpresa (si teneis), se pinta de huevo y se deja levar otra vez unos 30 o 40 minutos (hasta que lo veamos crecido como tres veces mas). Se vuelve a pintar de huevo y se colocan las frutas confitadas (yo también le puse almendras laminadas).Horno fuerte con aire 30 minutos. Yo eché azúcar con una cucharadita de agua y cuando ya estaba casi horneado el roscón se lo eché en los huecos que quedaban entre las frutas (no me gusta añadirlo al principio del horneado porque el azúcar puede quemarse) y lo volvi a meter al horno.
Con estas cantidades a mi me salieron dos roscones medianos. Aqui las fotillos:
Esta es la masa creciendo por tercera vez, ya con forma de roscón.

Este es el roscón que peor quedó y todo tiene su explicación: la impaciencia!!! Es el segundo que formé y no le di tanto tiempo como al otro para crecer, los horneé a los dos juntos uno arriba y otro abajo........adivinais cual abajo? Aún asi estaba riquisimo y no quedaron ni las migas.......pero la miga estaba menos crecida y por tanto un poquito mas apelmazada.
Este es el que quedó mas hermosote.......y dorado.
Está muy rico, yo creí que tendriamos que ir corriendo a la panadería a por uno pero al final resultó que nos salió!!!!!!
Besos a tod@s!!!!

Se me habia olvidado.......

FELIZ 2008, FELIZ AÑO NUEVO!!!!!!!!!!!!!! Ah!!! y espero que os hayan traido muchas cosas los reyes magos............si habeis sido buen@s...........

Y tras las vacaciones de Navidad.........el regreso!!!!

Hola a tod@s!!!! LLevo muchiiiiiisimo retraso en muchas cosas una de ellas es la de publicar alguna cosita en el blog y otra la de "curiosear" los blogs de tod@s mis favorit@s (cómo lo echo de menos!!!!!) y también llevo retraso en mis trabajos de la "uni" (ejem, ejem.......), pero bueno!!!! hay que descansar de vez en cuando!!!!! y ahora estoy descansando porque de vacaciones de Navidad nada!!!! para tres dias que coge una se los pasa de tienda en tienda mirando regalos, corriendo porque esto no me convence para fulanito y esto no me acaba de gustar para menganito.........qué estressssss!!!!! y cuando ya has decidido el regalo para cada cual......te entran las dudas: ¿y si no le gusta????? ¿Habré acertado???? aaaayyyy yo creo que esto ya lo tiene...........
En fin!!! para cambiar de tercio voy a poner uno de los platos que hicimos en la cena del dia 24 (lejos quedan ya aquellos dias...), zarzuela de pescado y marisco!!!!!

Zarzuela de pescado y marisco (como la hacemos en casa...)
Ingredientes:
-Merluza (una rajita por comensal).
-Rape (una rajita por comensal).
-Langostinos y/o gambas (gambones.....esto es intercambiable) un par de ellos por comensal.
-Cigalas (una por comensal)
-Calamar (esto a ojo)
-Almejas (también a ojo)

A ver, lo primero que hacemos es salar el pescado y enharinarlo para freirlo en una sartén con buen aceite de oliva (mas que freir, le damos vuelta y vuelta que no se haga mucho). Hacemos lo mismo con el calamar y con los langostinos (o gambas, gambones...).
Vamos colocando el pescado según lo freimos en una fuente de cristal apta para horno (se supone que hay que hacerlo en cazuela de barro al fuego, pero como una servidora tiene vitrocerámica pues nada.....además en cazuela de barro tiene mas peligro de pegarse), colocamos el calamar también en la fuente de horno y los langostinos. Las almejas las abrimos en una sartén al fuego y añadimos a la cazuela junto con el jugo que suelten y las cigalas las ponemos adornando por encima del resto.
Hacemos un majadito con dos dientes de ajo y un poco de perejil y vino blanco y lo echamos por encima del pescado y marisco (un par de vasitos de vino blanco) y le añadimos también tres o cuatro cucharadas de tomate natural triturado y metemos al horno a unos 190 º o asi, el vino tiene que cocer para perder el alcohol y cuando esto ocurra el pescado ya está hecho (se nota por el olorcillo rico que queda en la cocina).
Aqui la teneis ya para salir del horno.......
AH!!!!! y está mas rica si la haceis el dia de antes!!!!! (ideal para celebraciones).
Un beso!!!!!! y siento el retraso!!! Prometo ser mas constante a partir de hoy (aunque vienen los exámenes......).